طريقة لذيذة لعمل المعكرونة

المعكرونة

تعد المعكرونة من المعجنات الجافة والمجوفة، أو الحلزونية، أو الصدفية تبعاً لطريقة تشكيلها، حيث يتم تحضيرها من الأرز، أو القمح الصلب، أو السميد، ثمّ طهيها مع مختلف أنواع الخضار، واللحوم، علماً أنّه من الممكن طهيها عن طريق شويها أو سلقها، ثمّ تقديمها مع مختلف أنواع المقبلات والأطباق الرئيسية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة لذيذة لعمل المعكرونة.

طريقة لذيذة لعمل المعكرونة

المعكرونة باللبن

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من المعكرونة.
• كوبان من لبن الزبادي.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• ضعي المعكرونة في قدر على النار، وأضيفي كمية كافية من الماء، واسلقيها تبعاً للتعاليم الموجودة على العبوة.
• ضعي الثوم في وعاء، وأضيفي الزبادي، والملح، وقلبيه جيداً ثمّ أضيفي المعكرونة، وحركيها حتى تتجانس.

المعكرونة بالطماطم وبلح البحر

المكوّنات:

• خسمئة غرام من المعكرونة.
• ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من بلح البحر المغسول.
• كوب من الصلصة المعلبة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• قرن من الفلفل الحار المفروم.
• فصان من الثوم المفروم.
• خبز محمص وورق ريحان للزينة.

طريقة التحضير:

• ضعي المعكرونة في وعاء من الماء المغلي، وأضيفي القليل من الملح، ثمّ اتركيها حتى تلين.
• أضيفي المعكرونة في وعاء، وأضيفي الثوم، والطماطم، والفلفل الأحمر، وقلبيه جيداً، ثمّ أدخليه إلى الميكرويف واتركيه لمدة دقيقتين.
• ضعي البقدونس، وبلح البحر على مزيج المعكرونة وحركيه، ثمّ تبليه بالفلفل، والملح، وزينيه بأوراق الريحان وقلبيه جيداً مع الخبز.

المعكرونة بصلصة اللوز والريحان

المكوّنات:

• كوب ونصف من اللوز المحمص.
• فص من الثوم المهروس.
• ثماني أوراق من الريحان المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الجبن المبشور.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
• عشر حبات من الطماطم الكرزية المشرحة إلى أرباع.
• كوب من المعكرونة الصدفية.

طريقة التحضير:

• ضعي الثوم في وعاء، وأضيفي الريحان، واللوز، والملح، والزيت، وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي اللوز المطحون، وحركيه للحصول على مزيج متجانس، ثمّ أضيفي نصف كمية الجبن وقلبيه.
• أضيفي الطماطم في وعاء، واهرسيها، ثمّ أضيفيها إلى مزيج اللوز، وأضيفي الطماطم الكرزية.
• اسكبي كمية كافية من الماء في وعاء على النار، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الذرة، والملح واتركيه حتى يغلي.
• صعي المعكرونة على المزيج، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
• صفّي مزيج المعكرونة، وأضيفيها إلى مزيج اللوز وحركيه حتى يتجانس.
• ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وزينيها بما تبقى من الجبن.