طريقة بيتزا جديدة

طريقة بيتزا جديدة

تعدّ البيتزا من الأطباق الإيطاليّة المعروفة حول العالم، وقد أصبحت اليوم تباع في كافّة مطاعم العالم، كما أنشئت لها مطاعم خاصّة بها، ويعود سبب انتشارها وشعبيّتها لتنوّع مكوّناتها، ولطعمها المميّز، كما من الممكن ابتكار أنواع جديدة منها من خلال تغيير بعض المكوّنات فيها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد بيتزا جديدة.

بيتزا السبانخ والجبن

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من جبن الموزاريلا المبشور.
• بصلة مقطعة.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• مئتا غرام من السبانخ المسلوق.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• نخلط الماء، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء مع ملعقة زيت الزيتون، ونمزجهما جيداً.
• نترك المزيج جانباً لمدّة خمس دقائق لكي يرتاح.
• نضيف الدقيق ونعجن المكوّنات لمدة عشرة دقائق جيداً لكي تصبح العجينة متماسكة.
• نضع العجينة داخل وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطّيها لمدّة ساعة.
• نخرج العجينة ونفردها على شكل دائرة بحجم صينية الفرن وسميكة.
• نمزج الجبن في وعاء مع السبانخ والبصل، ثم نغطّي العجينة بكمية مناسبة من مزيج الجبن والسبانخ.
• نضع الصينيّة داخل فرن مسخن لمدّة عشرين دقيقة.

عمل بيتزا رول

المكوّنات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
• كمية من جبن موزاريلا مبشور، وجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة.
• ربع كوب من الحبق الطازج الموّرق.
• ربع كيلوغرام من جمبون البقر المقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم..
• نصف كوب من الزيتون الأسود الشرائح.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
• نرشّ صينية الفرن برذاذ الطبخ، ثم نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالقليل من الدقيق الأبيض على شكل مستطيل.
• ندهن العجينة بصلصة البيتزا مع مراعاة ترك الأطراف غير مدهونة، ونوزّع جبن الموزاريلا على الصلصة.
• نوزّع شرائح الزيتون، ومكعبات الجمبون، والحبق المورق، والأوريجانو.
• نلفّ العجينة على نفسها؛ أي على شكل رول مع مراعاة لصق الأطراف جيداً.
• نقطّع الرول إلى أقسام متساوية الحجم، ثم نضع قطع الرول داخل صينية مع الضغط عليها قليلاً، كما نراعي ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
• ندهن وجه كل رول بزيت الزيتون، ونوزّع جبن البارميزان المبشور والكمية المتبقة من جبن الموزاريلا على الوجه.
• نخبز البيتزا داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقية أو لحتى يصبح لونها بنيّاً، ونقدّمها ساخنة فوراً.