المعكرونة
تتنوع الأصناف التي تعدها ربات البيوت باستخدام المعكرونة والتي تعد أحد أهم أكلات المطبخ الإيطالي، كما وتتنوع الإضافات والبهارات التي تضاف إليها، وهي تتخذ في وقتنا هذا الأشكال والأحجام المختلفة، ويفضلها الصغار على وجه الخصوص، ولا يقتصر الأمر على طعمها اللذيذ، إذ تتميز بعدد الفوائد الكبيرة التي تقدمها لجسم الإنسان مثل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والبروتينات أيضاً، وفي هذا المقال سنذكر عدداً من وصفات المعكرونة الجديدة غير تلك التقليدية التي اعتادت النساء على تقديمها لعائلاتهن.
معكرونة بالتونة والجبن
المكونات
- مئة غرامٍ من المعكرونة المسلوقة.
- مئة غرامٍ من التونة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الجبن الكريمي.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من المايونيز.
- نصف بصلةٍ مفرومة.
- حبتا بندورةٍ مفرومتان فرماً متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الزيتون لقلي البصل وتحميره.
- مكعبٌ من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من البقسماط أو الكعك المطحون لرش الوجه.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات حسب الذوق والرغبة.
- رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة مع القليل من الزيت والملح.
- وضع المقلاة على النار ووضع الزيت ثم البصل وتركه حتى يتحمر البصل.
- إضافة البندورة والبهارات والمرق ورشة من ملح الطعام وتقليبها حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة التونة إلى المكونات السابقة وخلطها معاً.
- تجهيز الصينية ووضع المعكرونة التي تم سلقها مسبقاً ووضع خليط التونة كطبقةٍ ثانية.
- وضع المايونيز والجبنة والقشطة في وعاءٍ وتقليبها جيداً.
- وضع الخلطة على وجه مزيج التونة ورشه بالبقسماط.
- وضع الصينية في فرنٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ حتى يتحمر البقسماط.
معكرونة سباغيتي بالحليب والنعنع
المكونات
- كيلو من السباغيتي المسلوقة.
- كأسان من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من النعنع الجاف.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ثمانية فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- تذويب الزبدة على النار وإضافة السباغيتي المسلوقة إليها وتقليبها لما يقارب الخمس دقائق تقريباً.
- خلط الثوم والملح والنعنع والحليب بشكلٍ جيدٍ معاً.
- سكب الخليط الناتج فوق السباغيتي وتقليبها وتقديمها في صحنٍ مناسبٍ.
باستا بجبن الماعز
المكونات
- ثلاث كؤوسٍ من الباستا المسلوقة مسبقاً.
- خمسة وسبعون غراماً من جبن الماعز.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من صوص الحبق.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات في صحن.
- تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
- وضع المزيج الناتج في صحنٍ مناسبٍ للتقديم.
- رش وجه الصحن بالقليل من الزعتر المجفف أو الطازج حسب الذوق والرغبة.