اخلط البيض مع كوب الحليب والسميد داخل الخلاط بشكلٍ جيّد.
سخّن ستة أكواب من الحليب في طنجرة على النّار.
أضف الخليط الناتج عن السميد والحليب والبيض إلى الطنجرة بعد التأكد من غليان محتوياتها.
اغلِ الخليط الموجود في الطنجرة حوالي رُبع ساعة على نار ذات حرارة هادئة.
أضف ماء الزهر إلى الخليط السابق، ثمّ انقله إلى وعاء بايركس مرتفع الجوانب.
اخفق الكريمة بشكلٍ جيّد.
ضع الكريمة على سطح ليالي لبنان بعد أن تصبح باردة.
زيّن ليالي لبنان بالفستق الحلبي والصنوبر واللوز وضع عليها القطر وقدّمها.
ليالي لبنان بالمكسّرات
مُدّة التحضير
20 دقائق
مُدّة الطهي
10 دقيقة
تكفي لـ
8 أشخاص
المكوّنات
أربعة أكواب من الحليب.
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
كوب ورُبع من السميد.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مغلف من المستكة.
المكسرات.
مكوّنات القطر:
كوب من الماء.
كوب ونصف من السكر.
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
ضع الحليب في طنجرة على النّار وأضف له السكر.
أضف السميد إلى المكوّنات السابقة مع الاستمرار بالخلط، ثمّ قلّل النّار أسفل الخليط عندما يصل إلى الغليان.
أضف المستكة وماء الورد إلى الخليط السابق، ثمّ اطبخه لمدّة دقيقة واحدة فقط.
اسكب ليالي لبنان في أكواب، ثمّ ضعها في الثلاجة، وانتظر إلى أن تبرد وأضف على وجهها القشطة والمكسرات.
ضع القليل من القطر فوق كلّ كوب من أكواب ليالي لبنان وقدّمها.
تحضير القطر: ضع الماء في طنجرة على النّار، ثمّ أضف السكر إلى الماء، وأضف ماء الزهر إلى المكوّنات السابقة وانتظر حتّى يتماسك الخليط، ثمّ استخدمه مع ليالي لبنان.
ليالي لبنان بالفواكه
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الحليب.
نصف كوب من السميد.
ثلاث ملاعق من السكر.
ثُمن ملعقة صغيرة من المستكة.
ملعقة من ماء الورد.
الموز والرمان والفراولة.
الكريمة.
الفستق الحلبيّ.
العسل.
طريقة التحضير
ضع الحليب والسكر على النّار إلى أن يذوبا بشكلٍ تام، وأضف لهما ماء الورد وقلّب الخليط.
أضف المستكة إلى السميد، ثمّ أضفهما إلى المكوّنات السابقة، وقلّبهم حتّى يتماسكوا جميعاً.
ادهن صينيّة بالزيت وضع داخلها الخليط الخاص بليالي لبنان، ثمّ اتركها جانباً حتّى تبرد قليلاً، وادخلها إلى الثلاجة حتّى تتماسك جميع المكوّنات.
اقلّب الصينيّة في الطبق المُخصص للتقديم، ثمّ زيّنه بالكريمة والموز وأضف له الفستق الحلبيّ والفراولة والرمان.