طريقة شوي الغريبة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيَّة لجوز الهند المُجفّف

غريبة بالسميد وجوز الهند

المكوّنات

• ثلاثمئة وثمانون غراماً من جوز الهند.
• مئة وخمسون غراماً من السكّر الأبيض.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من السميد.
• ثلاث بيضات.
• خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش.
• رشّة صغيرة من الملح.
• رشّة من السكر الناعم لتغطية الغريبة.

طريقة التّحضير

• خفق البيض مع السكّر في طبق عميق، وإضافة الملح والفانيلا، وتقليب المكوّنات جيداً.
• إضافة السميد، برش الليمون، البيكينج بودر، جوز الهند والمُربّى، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض إلى أن يتكون خليط متجانس.
• تشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، وتغطيتها بالسكر الناعم.
• وضع الكرات في صينية مغطاة بقطعة من ورق الشمع، وخبز الغريبة في الفرن على حرارى مئة وخمس وسبعون درجة مئوية لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج تماماً.
• إخراج الغريبة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ نقلها وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها.

غريبة النشا الهشة

المكوّنات

• كوبان من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من السكر البودرة.
• بياض ثلاث بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من فانيلا السائلة.
• كوب وربع من الزبدة اللينة.
• كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مكوّنات للتزيين:

• القليل منالشوكولاتة المُذابة.
• رشّة من الفستق الحلبي المطحون ناعماً.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير صواني قصيرة الحواف.
• نخل الطحين، النشا والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات مع بعضها، وترك الخليط جانباً.
• وضع السكر مع بياض البيض، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتثبيت مضرب الشبك، وخفق المكوّنات مع بعضها إلى أن يتكوّن خليط متجانس وهش القوام.
• إبعاد المضرب وتثبيت مضرب التقليب، ثمّ إضافة خليط الطحين والنشا، وخلط المكونات على سرعة خفيفة حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
• تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ووضع الكرات في الصينيّة مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة وأخرى.
• خبز الغريبة في الفرن المسخّن مُسبقاً لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن تنضج تماماً( مع مراعاة أنّه ستتكوّن بعض الشقوق على سطح الغريبة بسبب احتوائها على النشا).
• إخراج الغريبة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• تزيين حبات الغريْبة بالشوكولاتة المذابة والفستق الحلبي، وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها مباشرة.

غريبة بالنخالة والشوفان

المكوّنات

• خمسون غراماً من النخالة.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• مئتان وخمسون غراماً من جوز الهند.
• خمسون غراماً من الشوفان.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• كوب صغير(كوب شاي) من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة صغيرة من الملح.
• مئتا غرامٍ من السكر البودرة.

طريقة التّحضير

• خفق البيض مع السكر والفانيلا في طبق عميق، وإضافة الزيت ومتابعة الخفق لمدّة دقيقتين.
• إضافة النخالة، جوز الهند، الشوفان، البيكينج بودر، الطحين والملح، وتحريك المكوّنات جيداً.
• تشكيل الغريْبة ووضعها في صينيّة الخبز، وخبزها في الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعون درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• إخراج الغريبة من الفرن، وتقديمها في طبق مناسب بعد أن تبرد تماماً.