طريقة سهلة للبسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهى الحلويات الشرقية التي عليها إقبالٍ شديد من قبل الناس، كما يحضّرونها في شهر رمضان بشكلٍ خاصّ، فبالإضافة لمذاقها اللذيذ، هي من الحلويات المفيدة جداً، والتي تعطي للجسم مزيداً من الطاقة والحيويّة، كونها تحلّى بالقطر، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة سهلة لعمل البسبوسة.
مكونات عجينة البسبوسة
- ثلاثة أكواب من السميد.
- كوب كبير من لبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
مكوّنات القطر
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر في إناءٍ عميق، وارفعيه على النار، وحركيهما جيداً حتى يذوب السكر بالكامل.
- اتركي الخليط على نار متوسّطة الحرارة حتى يغلي، ثمّ أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، واتركيه يغلي لمدّة دقيقتين إضافيتين.
- ارفعي القطر عن النار، ثمّ اسكبيه في الإبريق الخاصّ، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي السميد، والزبدة، والسكر، وماء السكر، واللبن، وماء الزهر، والباكنج باودر في وعاءٍ عميق، واعجني المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس وتمتزج مع بعضها.
- ضعي العجينة في صينية عريضة مرتفعة الجوانب، ومدهونة بالقليل من الزيت، وافرديها بيديكِ حتى يتساوى سطحها، ثم اتركيها جانباً لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح.
- قطّعي عجينة البسبوسة بالسكين لمربّعات متوسّطة الحجم، ومتساوية، ثمّ اغرسي في كلّ قطعة حبة من اللوز، أو الفستق.
- اتركي البسبوسة لترتاج من جديد لمدة عشر دقائق.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادخلي صينية البسبوسة فيه، واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تُخبز جيداً، ويصبح لونها ذهبياً.
- اخرجي صينية البسبوسة من الفرن، ثم شربيها بالقطر البارد، وقدميها للأكل.
بسبوسة البسكويت
المكوّنات
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قطرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الباكنج باودر.
- كوب من السميد.
- كوب من البسكويت المطحون.
- حليب مكثف للتزيين.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض والزيت، والسكر، والفانيليا، والخلّ في الخلاط الكهربائي على درجة عالية، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها، ثم اسكبي الخليط في وعاءٍ واسع.
- أضيفي الباكنج باودر، وحليب البودرة، والسميد، والبسكويت للخليط، ثمّ قلّبي المكوّنات بالملعقة الخشبية.
- افردي الخليط في صينية الفرن بعد دهنها بورق الزبدة، ثم ادخليها للفرن، واتركيها تُخبز حتى تنضج، ويحمرّ وجهها.
- أخرجي صينية البسبوسة بالبسكويت من الفرن، ثم اسكبي عليها الحليب المكثف.
- قطّعي البسبوسة، ثمّ قدّميها في أطباق خاصّة.