الكيك
يُعتبر الكيك من الحلويات الرئيسية التي يتم تقديمها في كافة المناسبات كالأعراس، وأعياد الميلاد، والتجمعات العائلية، ويعود ذلك إلى طعمه اللذيذ وقوامه الهش، وهناك العديد من النكهات، والحشوات التي يتم تحضير الكيك بها، فهناك الكيك العادي، والكيك بالكريمة، والكيك بنكهة الفراولة، والكيك بنكهة الشوكولاتة، وسنعرفكم في هذا المقال على كيفية عمل ثلاث وصفات من الكيك السهل الشهي.
كيك سهل
المكوّنات:
- ثلاث كؤوس من الدقيق.
- مئتا غرام من الزبدة.
- كأسان من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نُسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ننثر قليلاً من الدقيق في قالبي كيك، وندهنهما بقليل من الزبدة، ثمّ نضع بداخلهما أوراق زبدة.
- نخفق الزبدة، والسكر في وعاء لمدة خمس دقائق.
- نُضيف البيض واحدة بعد أُخرى ونُحرك.
- نُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم في وعاء.
- نخلط الحليب، والخل، والفانيلا في وعاء آخر.
- نُضيف خليط الدقيق، ومزيج الحليب إلى مزيج البيض والزبدة.
- نُحرك إلى أن تتشكل لدينا عجينة سائلة، ثمّ نسكبها في القالبين.
- نُدخل قوالب الكيك إلى الفرن، ونتركهما لمدة خمسين دقيقة، ثمّ نُقطع الكيك ونُقدمه إلى جانب الشاي.
كيك الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق.
- زلال ثلاث بيضات.
- صفار ثلاث بيضات.
- مئة وعشرون غراماً من السكر.
- خمسون مليلتراً من الحليب السائل.
- ثلاثون غراماً من الزبدة.
- ثلاثون غراماً من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- ندهن قالب كيك بقليل من الزيت، ونضع ورق الزبدة فيه.
- نضع زلال البيض في وزعاء، ونخفقه جيداً، ثمّ نُضيف نصف كمية السكر إليه ونخلط مُجدداً.
- نُضيف صفار البيض، ونخفق مرة أخرى.
- نُنخل الدقيق فوق المزيج، ونخلط بواسطة ملعقة خشبية.
- نضع كل من الحليب، والزبدة في وعاء، ونُدخله إلى الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.
- نُضيف الكاكاو إلى الزبدة، والحليب ونخلط جيداً.
- نُضيف المكوّنات الجافة إلى السائلة ونخلط.
- نسكب العجينة في القالب، ثمّ نُدخله إلى فرن مُسخن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
- نترك قالب الكيك لمدة أربعين دقيقة ثمّ نُقطعه ونُقدمه.
كيك الموز
المكوّنات:
- حبتان من الموز.
- ثلث كأس من الكريمة الحامضة، أو لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- بيضتان.
- كأسان من الدقيق.
- كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
- مئة وأربعون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع الموز، والفانيلا، والكريمة الحامضة، والبيض في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً، ثمّ نترك الخليط جانباً.
- نضع الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والسكر، والبيكنغ باودر، والملح، والقرفة في الخلاط الكهربائي ونخلط.
- نُضيف خليط الموز ونُواصل الخلط.
- نُضيف االزبدة ونُواصل الخلط.
- نسكب الخليط في قالب كيك.
- نُدخل القالب إلى فرن مُسخن على حرارة مئة وثمانين درجة.
- نترك القالب لمدة أربعين دقيقة ثمّ نُقدمه.