الشوكولاتة
تعدّ من أكثر الحلويات التي يتناولها البشر، وتتكون بشكل أساسي من مسحوق الكاكاو، والسكر، والحليب، والزبدة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير الشوكولاتة السهلة، والشوكولاتة باللوز والفول السوداني، والشوكولاتة بالتمر وجوز الهند.
طريقة عمل شوكولاتة سهلة
المكوّنات
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
- مغلف من بودرة الشوكولاتة.
- ربع كأس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأس من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع السكر، وبودرة الشوكولاتة، والفانيلا، وسحوق الكاكاو في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً.
- نسكب الماء، والزيت فوق المزيج ونخفق المكوّنات مرة ثانية بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس ذي قوام سميك.
- نسكب الشوكولاتة في كؤوس التقديم ونقدمها مع البسكويت السادة، أو نزين فيها قالب الكيك.
ملاحظة: يمكن وضع الحليب السائل بدلاً من الماء، كما يمكن وضع الكابتشينو بدلاً من بودرة الشوكولاتة.
شوكولاتة باللوز والفول السوداني
المكوّنات
- نضف كأس من الفول السوداني المجروش.
- خمسمئة غرام من الشوكولاتة.
- كأس وربع الكأس من اللوز المحمص.
طريقة التحضير
- نقطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثمّ نضعها في وعاء ونضع الوعاء في طنجرة مملوءة بالماء موضوعة على النار، لتذويب الشوكولاتة بحمام مائي.
- نحرّك الشوكولاتة جيّداً حتّى تذوب، ونرفع الطنجرة عن النار ونضع الوعاء في الماء المغلي دون وصول الماء إلى الشوكولاتة.
- نزيل الوعاء عن الطنجرة، ونحرك الشوكولاتة مرة ثانية.
- نضيف كلاً من اللوز المحمص والفول السوداني المجروش إلى الشوكولاتة ونحرك جيّداً.
- بعد ذلك، نلفّ الشوكولاتة المخلوطة في ورقة الزبدة، ثمّ نضعها في الثلاجة في الرف الأول لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- نخرج الشوكولاتة من الثلاجة، ونقسّمها إلى أربع وعشرين قطعة، ثمّ نقدمها مع فنجان من القهوة السادة.
شوكولاتة بالتمر وجوز الهند
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكأس من زيت جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاثة أرباع الكأس من مسحوق الكاكاو.
- ثلاث عشرة حبة من التمر المهروس.
- نصف كأس من مبروش جوز الهند.
- ربع كأس من بذور الشيا.
طريقة التحضير
- نضع ورق الزبدة في صينية مربّعة الشكل ونتركها جانباً.
- نضع مسحوق الكاكاو، وزيت جوز الهند، والتمر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- نضيف إلى المزيج الملح، ومبروش جوز الهند، وبذور الشيا ونخلط المكوّنات مرة ثانية حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في الصينية ونفرده جيداً، ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك، نقطّع الشوكولاتة إلى ستة عشر مربعاً، ونقدمها مع فنجان من النسكافيه.
فيديو الشوكولاتة المنزلية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل :