الكب كيك
يُعد الكب كيك من الحلويّات اللّذيذة وسهلة الإعداد وهوَ مُناسبٌ لجميع المُناسبات ويُفضّلهُ الكثير من الناس بسبب صغر حجمه واستطاعة الشخص تناول حصة واحدة بدون الشعور بالذنب أو الخوف من زيادة الوزن، بالإضافة إلى أنّهُ سهل الأكل باليد لأنّهُ صغير ولا يُلوّث اليد، والأطفال يُحبونهُ جدّاً لأنّهُ مزيّن بأشكال مُلوّنة ومُختلفة حسب ذوقهم.
طريقة سهلة لعمل الكب كيك
الكب كيك العادي
المكوّنات:
- كوبان وربع الكوب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمن.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- بيضتان.
طريقة التحضير:
- تسخين الفُرن مُسبقاُ على درجة حرارة 350 مئويّة.
- وضع ورق الكب كيك الجاهز في الصينيّة الخاصّة به.
- مزج المُكوّنات الجافّة معاً وهيَ الدقيق والباكنج باودر والملح والسُكّر في وعاء خاص.
- خلط السمن والحليب والفانيلا معاً باستخدام الخلّاط الكهربائيّ أو المضرب اليدويّ لمُدّة دقيقة كاملة حتّى يمتزج الخليط، ثُمَّ إضافة البيض إلى الخليط والتحريك جيّداً.
- إضافة المُكوّنات الجافّة إلى المكونات السائلة مع التحريك جيّداً حتّى تمتزج.
- سكب خليط الكب كيك في القوالب بكميّاتٍ مُتساوية، ثُمَّ إدخاله إلى الفُرن وخبزه لمُدّة ثُلث ساعة تقريباً أو حتّى ينضُج من الداخل ويُحمّر من الخارج.
- إخراجه من الفُرن وتركه حتّى يبرُد، ثُمَّ تزيينه بالطريقة التّي يرغب بها الشخص.
كب كيك الجزر والتفاح
المكوّنات:
- مئة غرام من الزبيب.
- خمسة وخمسون غراماً من الجوز المجروش.
- كوب من التُفّاح المبشور.
- مئتان وعشر غرامات من الجزر المشور.
- مئتان وأربعون مللتراً من الزيت النباتي.
- مئتا غرام من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة ونصف من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من الباكنج صودا.
- مئتان وستون غراماً من الدقيق.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة.
- خلط الباكنج صودا والدقيق والملح والقرفة في وعاء، ثُمَّ خفق البيض والسكر في وعاءٍ آخر حتّى يُصبح خليطاً مُتجانساً.
- إضافة المُكوّنات الجافّة إلى خليط البيض تدريجيّاً مع التحريك، حتّى يُصبح الخليط مُتماسكاً.
- إضافة الجزر والتفاح والزبيب والجوز إلى خليط الكب كيك والتحريك جيّداً.
- سكب خليط الكب كيك بتساوٍ في القوالب المُحضّرة مُسبقاً.
- خبزه في الفُرن لمُدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضُج ويُحمّر من الأعلى.
- إخراجه من الفُرن وتركه حتّى يبرُد، ثُمَّ تزيينه بالطريقة التّي يُفضلها الشخص، ويُفضّل أن يُزيّن عن طريق رشّهِ بالقليل من السُكّر الناعم.