الآيس كريم
تعدّ الآيس كريم واحدة من أكثر أنواع الحلويات المرغوبة، وخاصة في فصل الصيف، وذلك لأنّها تساعد في خفض درجة حرارة جسم الإنسان في ظلّ الارتفاع الكبير في درجة الحرارة، وتُحضر الآيس كريم بالكثير من الطرق، منها ما يُحضّر بالشوكولاتة، ومنها ما يُحضّر بالفواكه، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقتين لذيذتين لصنع الآيس كريم.
طريقة سهلة لعمل الآيس كريم
المكوّنات
- صفار أربع بيضات.
- مئة غرام من باودر السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من الكريمة.
- مائتا مليلتر من الحليب.
- خمسمائة غرام من التوت.
طريقة التحضير
- نخلط التوت والسكر وأربع ملاعق من الماء في وعاء، ونضعه على النار.
- نحرك المكوّنات مع بعضها، ونتركها حتى تغلي.
- نخفق المزيج في الخلاط الكهربائيّ حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نخفق البيض والفانيلا في وعاء آخر.
- نسخّن الحليب والكريمة على النار.
- نسكب المزيج فوق مزيج البيض، وننقله مرّة أخرى إلى النار.
- نحرك المكوّنات جيداً حتى تسخن.
- نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه مزيج التوت.
- نحرك المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- ننقل مزيج الآيس كريم إلى ماكينة تصنيع الآيس كريم.
- نضع الآيس كريم في الفريزر حتى يتجمدّ.
طريقة عمل الآيس كريم بالفراولة
المكوّنات
- خمسمائة غرام من الفراولة.
- ثلاثة أرباع الكوب وملعقتان صغيرتان من باودر السكر.
- خمسمائة مليلتر من الحليب.
- خمسمائة مليلتر من القشطة.
- عود فانيليا.
- صفار عشر بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نغسل الفراولة، ونقطّعها إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء.
- نرشّ السكر الباودر على الفراولة، ونتركها جانباً.
- نضع الحليب، والقشطة والفانيلا في وعاء، ونضعه على النار.
- نحرك المكوّنات جيّداً، ونتركها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- نرفع الوعاء عن النار، ونتركه لمدّة ثلث ساعة حتى يهدأ.
- نخفق صفار البيض والسكر في وعاءٍ كبير.
- نزيل عود الفانيلا من مزيج الحليب والقشطة، ثم نسكبه فوق مزيج البيض.
- نخفق المكوّنات جيداً عند السكب وبعده.
- نُرجع المزيج على نار هادئة، ونحرّكه حتى يسخن.
- نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
- نضيف الفراولة وعصير الليمون الحامض إلى مزيج الآيس كريم.
- نخلط المكوّنات جيداً، ونضعها في القسم الأعلى من الثلاجة.
طريقة عمل كيكة الآيس كريم بكرات الشوكلاتة
المكوّنات
- خمسمائة مليلتر من سائل الكريمة.
- علبة من الحليب.
- كيسان من شوكولاتة كرات الشوكلاتة.
- كيك جاهز بنكهة الشوكولاتة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المذابة.
طريقة التحضير
- نخفق الكريمة لمدة عشر دقائق حتى تصبح كثيفة.
- نضيف الحليب المُحلى، ونخفق مرّة أخرى.
- نفتّت بعض من حبات شوكولاتة الكرات الشوكلاتة مع الكريمة، ونخلط من جديد.
- نسكب الكيك في قالب متحرك القاعدة، وندهن وجهه بالشوكولاتة المذابة.
- نوزّع مزيج الكريمة على الوجه.
- نضع القالب في الجزء العلوي من الثلاجة لمدّة ست ساعات.
- نزيّن وجه الكيك بالكريمة، والشوكولاتة المذابة، وحبات الكرات الشوكلاتة.