خل التفاح العضوي
مدّة الصنع
من شهرين إلى ثلاثة أشهر
المكوّنات
- ثلاث حبات من التفاح صغير الحجم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- 800 غرام من الماء المفلتر أو أقل، وذلك يعتمد على حجم عبوة الحِفظ.
طريقة التحضير
- اغسل التفاح، ومن ثمّ قشّره وقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضع قطع التفاح في عبوة ذات حجم كبير، معقمة ونظيفة.
- اخلط السكر مع كوب من الماء، ثمّ اسكب مزيج السكر فوق التفاح.
- أضف المزيد من الماء من أجل تغطية التفاح بشكل تام.
- غطّ عبوة الحِفظ باستخدام منشفة مطبخ نظيفة، ومن ثمّ أحكم المنشفة باستخدام رباط.
- ضع عبوة الحِفظ في مكان دافئ لمدة تتراوح بين أسبوعين أو ثلاثة.
- أزل قطع التفاح من عبوة الحِفظ عن طريق تصفية المزيج.
- أعد السائل إلى عبوة الحِفظ وغطّها مجدداً.
- ضعها في مكان دافئ ومظلم.
- اترك المزيج لمدة تتراوح بين الأربعة أسابيع إلى ستة أسابيع.
- حرّك المزيج باستخدام مغرفة خشبية كل بضعة أيام.
- تذوّق الخل بعد مرور الأسابيع الأربعة الأولى.
عصير خل التفاح الأخضر
المكوّنات
- لتران من الماء.
- حبتان من التفاح الأخضر.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
- قطّع التفاح الأخضر على شكل شرائح.
- ضع الشرائح في وعاء به ماء.
- أضف خل التفاح إلى المزيج .
- قلّب العصير جيداً.
عصير خل التفاح مع التفاح
المكوّنات
- لتر من الماء.
- نصف تفاحة متوسطة الحجم.
- ملعقتان من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- قطّع التفاح الأخضر على شكل شرائح.
- أضف الماء، وعصير الليمون، والقرفة، وخل التفاح في وعاء الخلط.
- اخلط المزيج باستخدام الخلّاط الكهربائي لمدّة عشر ثوانٍ.
- أضف التفاح إلى المزيج واخلطه.
فوائد خل التفاح الأخضر
هناك العديد من الفوائد لخل التفاح الأخضر، ومن أهمها ما يلي:
- منع تخمر السكريات كي لا تتحول إلى كحول، وذلك لاحتوائه على حمض الخليك الذي له الكثير من التأثيرات البيولوجية الجيدة.
- وجود مواد تساعد على قتل أنواع كثيرة من البكتيريا.
- استخدام خل التفاح كمادة حافظة للمواد الغذائية.
- استخدام خل التفاح للتنظيف والتعقيم، حيث يساعد على التخلص من الفطريات التي تظهر على الأظافر، كما يساعد على التخلص من التهاب الأذن.
- محاربة مرض السكر، حيث يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم.
- تحسين مناعة الجسم اتجاه حساسية الأنسولين.
- التخلص من الوزن بشكل فعّال، وذلك من خلال جعل الإنسان يشعر بالشبع، مما يسهم في تناول سعرات حرارية أقل.
- تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
- تقليل نسب الإصابة في أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.