ترتيب طاولة الطعام للضيوف

ترتيب السفرة للحفلات الرسمية

على الرغم من أنَّ ترتيب السفرة قد يبدو أمراً مبالغاً فيه؛ إلا أنّها طريقةٌ منطقية تمنح الضيف راحة أكثر عندَ تناول الطعام، ويمكن ترتيب الطاولة بطريقة رسمية للضيوف عن طريق اتباع الخطوات التالية:[1]

• وضع طبق الخبز عند حافة الطبق اليسرى من الأعلى، ويوضع فيها سكين الزبدة بحيث يكون ممسكه من اليمين لسهولة مسكه واستخدامه.
• وضع ملعقة وشوكة الحلويات عند الحافة العليا من الطبق، ويجب أن تكون مسكة الملعقة إلى اليمين، والشوكة إلى اليسار.
• وضع كوب الماء أعلى السكاكين.
• وضع الشوك على يسار الطبق، بحيث توضع الشوكة التي ستُستخدم أولاً أبعد واحدة عن الطبق، ثمَّ التالية في الاستخدام، وهكذا.
• وضع الملاعق على يمين الطبق، والتأكد من أنَّ الملعقة التي تستخدم أولاً أبعدها عن الطبق.

ترتيب السفرة غير الرسمية

يمكن ترتيب الطاولة بعدة طرقٍ مختلفةٍ غير رسمية، مثل ما يلي:[2]

• وضع الحصائر الصغيرة الخاصة في مكانها المناسب على الطاولة.
• وضع الطبق في منتصف الحصيرة، ثمَّ وضع طبق السلطة، ثمَّ الشوربة فوق الطبق الرئيسي.
• وضع المنديل على يسار الطبق، ثمَّ وضع الشوكة فوقها.
• وضع السكين إلى يمين الطبق، ثمَّ الملعقة.
• وضع كأس الماء فوق السكّين مباشرة، وبجانبه كأس آخر لأي من المشروبات الأخرى.

آداب تناول الطعام

تُتَّبع بعض الآداب وأساسيَّات الإيتيكيت في استخدام الملاعق والشوك وطريقة تناول الطعام، وهي كالآتي:[3]

• تستخدم الشوك والملاعق البعيدة عن الطبق أولاً، وهي التي تكون للسطات والشوربات، وغالباً ما تكون أدوات الحلوى فوق الطبق.
• عدم وضع المرفقين على الطاولة، والمحافظة على الجلوس باستقامةٍ مع وضع القدمين مسطحتين على الأرض.
• وضع الأيدي على الحضن أو برفقٍ على الطاولة.
• تناول لقم صغيرةٍ من الطعام، ومضغها جيداً قبل تناول اللقمة التي تليها.
• عدم تمرير الخبز عن طريق مسكه بل ترفع سلة الخبز وتمرر بين الأشخاص.
• وضع الزبدة أو المربى فوق الصحن وليس على الخبز مباشرة.
• وضع المنديل على الكرسي عند ترك الطاولة.
• وضع السكين والشوكة فوق الطبق عند الانتهاء من تناول الطعام، والتأكد من أنَّ حافة السكين إلى الداخل، ثمَّ وضع المنديل بجانب الطبق من دونِ طيّه.

مراجع

1. ↑ Peggy Post (22-10-2014), "The Right Way to Set a Formal Table"، www.goodhousekeeping.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.
2. ↑ "How to Set a Table: Basic, Casual, and Formal Table Settings", www.realsimple.com, Retrieved 23-1-2019. Edited.
3. ↑ AMY HUNTER, "Table Manners 101"، www.recipes.howstuffworks.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.