ترتيب الخضار في الثلاجة
يتم ترتيب الخضار عادةً في الأدراج الموجودة أسفل الثلاجة، حيث تحتوي هذه الأدراج عادةً على ضوابط خاصّة للرطوبة، نظراً لأنّ الخضراوات تحتاج لدرجات حرارة ورطوبة معيّنة، لتجنّب تلفها،[1] لكن لا بد من القيام بعدّة أمور قبل تخزين الخضروات المختلفة في الثلاجة، حيث يتم إزالة الرباطات وأية أشرطة مطاطية تستخدم لربط الخضروات، تقليم الأطراف المورقة، ثمّ القيام بغسلها، حيث تغسل الخضروات الورقيّة بنقعها في وعاء مليء بالماء، وبعض الخضروات كالفطر لاتغسل إلا قبل الاستعمال مباشرة، ثم يتم وضعها في أكياس تحتوي على ثقوب لتسمح بتهوية الخضروات وتجنّب تلفها. [2]
ترتيب أنواع الخضار
يتم ترتيب أنواع الخضار، بعدّة طرق تختلف وفقاً لنوعها، على النحو التالي:[3]
- لا يتم وضع بعض الخضار كالبطاطا، البصل والثوم في الثلاجة.
- يتم فصل كل نوع من الخضروات على حدة، خاصّة الخضراوات الورقيّة.
- يتم لف نبات الريحان بمنشفة ورقية ثم يوضع في كيس بلاستيكي.
- يوضع الكرفس في كيس بلاستيكي.
- تحفظ الذرة في الثلاجة دون إزالة قشورها.
- يتم شطف خضار الخرشوف، ثم يوضع في وعاء زجاجي مغلق في الثلاجة.
- يتم تخزين البروكلي بلفة بداخل منشفة مبللة.
- تحفظ الفاصولياء الخضراء في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق.
- يتم تخزين الباذنجان دون غسله، لتجنب تلفه.
- يحفظ الجرجير دون غسله.
نصائح لترتيب الثلاجة
يعتبر ترتيب الثلاجة والحفاظ على نظافتها أمراً هامّاً، حيث يتم ترتيب الأشياء فيهات وفقاً لدرجات الحرارة، وفيما يلي بعض النصائح التي قد تفيد في ذلك:[4]
- يتم وضع الأشياء التي سيتم طهيها، أو بقايا الطعام في الأعلى، إضافةً للمشروبات والأطعمة الجاهزة مثل الأجبان واللحوم الباردة.
- توضّع المكوّنات الخاصة بطبخ الأطباق في الرف السفلي.
- يحتوي باب الثلاجة على التوابل، وينصح بتجنب وضع البيض والحليب فيه، نظراً لأنّه أدفأ أجزاء الثلاجة.
- يتم تخزين الخضروات والفواكه في الأدراج.
المراجع
- ↑ Natalie Butler (15-6-2016), "Fruit and Vegetable Safety"، www.healthline.com, Retrieved 23-1-2019.
- ↑ CAMBRIA BOLD, "The Kitchn’s Guide to Storing Fruits and Vegetables"، www.thekitchn.com, Retrieved 23-1-2019. Edited.
- ↑ "How to Store Organic Vegetables", www.wikihow.com, Retrieved 23-1-2019. Edited.
- ↑ CHRISTINE GALLARY, "The Best Way to Organize Your Refrigerator"، www.thekitchn.com, Retrieved 23-1-2019. Edited.