خفْق السُّكر مع الزُّبدة مدة خمس دقائق، ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
إضافة الحليب المركز، ثمَّ إضافة كمية الطّحين بالتّدريج والتحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
صبُّ الخليط في قالب الخبز المدهون بالزّبدة، وإدخاله الى الفرن مدّة خمس وثلاثين دقيقة لينضج.
تركه ليبرد قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
كيك الأفوكادو واللّيمون
مدّة التّحضير
خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي
خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ
ستةِ أشخاص
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
كوب من السُّكر.
أربع بيضات.
ثمرة ونصف من الأفوكادو المقشرة والمهروسة ناعماً.
كوبان من الطّحين.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
مكونات صوص التّزيين:
ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
كوب من السُّكر الأبيض المطحون.
ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتّزيين.
طريقة التّحضير
تحضير خليط الكيك:
خلط المكوّنات الجّافة مع بعضها، وتركها جانباً.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة ًمئويّة.
خفق البيض والسّكر معاً مدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
إضافة الأفوكادو المهروس والتّقليب بخفة باستعمال ملعقة خشبية.
إضافة الطّحين تدريجياً مع التّحريك، ثمّ صبّ الخليط في قالب مدهون بالزّبدة، وإدخاله إلى الفرن مدّة أربعين دقيقةً حتى ينضج.
تركه ليبرد تماماً قبل إخراجه من قالب الخبز.
تحضير صوص التّزيين:
خفْق السكّر المطحون مع عصير اللّيمون حتّى يذوب.
صبّ المزيج على وجه قالب الكيك ورشه بالفستق الحلبي المجروش.
براونيز الأفوكادو
مدّة التّحضير
خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي
خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ
ستّة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات الخليط:
ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاته الدّاكنة المجروشة.
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
ثمرتان من الأفوكادو المقشرة والمهروسة ناعماً.
نصف كوب من العسل.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السّائلة.
ثلاث بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
نصف كوب من بودرة الكاكاو السَّادة.
نصف كوب من طحين جوز الهند .
مكوّنات كريمة التّزيين:
ثمرة من الأفوكادو .
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
طريقة التّحضير
تحضير خليط البراونيز:
إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، وتركها جانباً.
إضافة الأفوكادو والعسل والبيض الى محضرّة الطّعام وطحن المكوّنات لتتجانس، ثم ّإضافة الشوكولاتة المذابة والكاكاو وطحين جوز الهند ثمّ خلطها مرة أخرى، وصبّها في في صينية الخبز.
إدخالها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة اثنتي عشرة دقيقة لتنضج .
تحضير كريمة التّزيين:
طحن ثمرة الأفوكادو مع بودرة الكاكاو وشراب القيقب في محضّرة الطّعام ،للحصول على خليط كريمي ناعم .
صب كريمة التّزين فوق البراونيز وتسوية السّطح وتقديمها باردة.