كيكة الموز بالكراميل
المكوِّنات
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر البني الخاص بالحلويات.
- بيضتان.
- موزتان مهروستان.
- عشرون حبة من بون بون الكراميل المقطع ناعماً.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- إصبع وربع من الزبدة أي ما يُقارب مئة وخمسة وعشرين غراماً.
- القليل من الفانيلا.
- كوب وربع من جوز عين الجمل المبروش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- تجهيز صينية ذات حجمٍ مُناسب ودهنها بالقليل من الزيت ومن ثم رشِّها بالقليل من الطحين الأبيض.
- وضع الزبدة في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وخفقها جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لبضع دقائق.
- إضافة السكر البني فوق الزبدة وخلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض جيداً.
- إضافة البيض واحدة تلو الأُخرى بعد وضع الفانيلا عليه وخفقهما بشكلٍ جيد لبعض الوقت.
- وضع الطحين في وعاءٍ مُناسب الحجم وإضافة كُلٍ من البيكنج باودر والبيكنج صودا فوقه وخلطهما جيداً.
- إضافة كُلٍ من الموز المهروس فوق البيض والزبدة وخفقه حتى يختفي تماماً.
- وضع الطحين فوق الخليط السابق وخلطه جيداً ومن ثم إضافة اللبن الزبادي وخلطه مرّةً أُخرى حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
- وضع ثلاثة أرباع الكوب من جوز عين الجمل وعشرة بون بونات من الكراميل فوق خليط الكيك وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة.
- وضع خليط كيكة الموز بالكراميل داخل الصينية وتزيينه بعشر بون بونات من الكراميل المُقطع ونصف كوب من جوز عين الجمل المبروش.
- إدخال صينية الكيك بداخل الفرن مع الإنتباه لعدم فتح الفرن قبل خمس وعشرين دقيقة.
- إخراج كيك الموز بالكراميل بعد أن ينضج تماماً ويَتحمر ومن ثم تقديمه مُباشرة.
كيكة الموز
المكوِّنات
- ملعقة صغيرة من: القرفة المطحونة، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- بيضتان كبيرتان.
- ثُلث كوب من البندق المجروش.
- كوبان وربع من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر.
- ثلاث موزات مهروسات.
طريقة التَّحضير
- تثبيت الرف في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية ويجب الإنتباه لأن يكون الفرن ساخناً قبل البدء بعمل الكيك.
- إحضار قالب كيك مُستدير الشكل ذي حجمٍ مُناسب ودهنه بالقليل من زيت الذرة ومن ثم رشه بالقليل من الطحين وتركه جانباً.
- وضع كُلٍ من الطحين، الملح، بيكربونات الصودا، القرفة المطحونة والبيكنج باودر في مُنخل ذي ثقوب صغيرة جداً ونخل كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- وضع الطحين في وعاءٍ وإضافة السكر عليه وخلطهما جيداً.
- تثبيت المضرب الشبكي في الخلاط الكهربائي ووضع الطحين بداخله وخلطه جيداً على السرعة البطيئة لعدّة ثواني.
- إضافة كُلٍ من الموز المهروس، اللبن والزبدة فوق الطحين وخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد لمُدّةٍ لا تقل عن دقيقة واحدة.
- إضافة الفانيلا والبيض فوق الخليط السابق وخلط كافة المكونات على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين.
- سكب خليط الكيك في القالب وتوزيع البندق المجروش على السطح بشكلٍ مُتساوي.
- وضع الكيك في الفرن وخبزه لمُدّةٍ لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً.
- إخراج كيك الموز من الفرن وتركه جانباً إلى أن يَبرد ومن ثم تقديمه.
فيديو كيك الموز
إن كنت من محبي الموز، فلا تفوت هذه الكيكة بطعم الموز المركز والذي يضفي عليها طراوةً لا تقاوم :