تقطيع عدد من حبات الموز بالسكّين على شكل حلقات دائرية.
وضع الموز المُقطّع في علبة في الثلّاجة، ووضعها في الفريزر حتّى تبرد لمدّة ساعتين.
إخراج الموز من الفريزر، ووضعه في الآلة المُخصّصة للفرم، وتشغيلها حتّى يُصبح القِوام كثيفاً وأشبه بقِوام الآيس كريم.
وضع آيس كريم الموز في أطباق التقديم، ثمّ تقديمها.
رينبو آيس كريم
مدّة التحضير
50 دقيقة
مدّة الطهي
24 دقيقة
المكوّنات
الطبقة الحمراء:
حبة من الموز المُجمّد.
نصف كوب من لبن الزبادي.
كوب ونصف من التوت الأحمر المُجمّد.
كوب ونصف من الفراولة المُجمّدة.
ماء للخلط حسب الحاجة.
الطبقة البرتقالية:
حبة من الموز المُجمّد.
كوب ونصف من لبن الزبادي.
حبة من البرتقال.
كوب من المانجو المُجمّد.
ماء للخلط حسب الحاجة.
الطبقة الزرقاء:
حبتان من الموز المُجمّد.
كوب ونصف من لبن الزبادي.
كوب من الأناناس المُجمّد.
صبغة زرقاء.
ماء للخلط حسب الحاجة.
طريقة التحضير
وضع جميع مكوّنات الطبقة الحمراء في الخلّاط الكهربائي، وتشغيله حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً، ثمّ إضافة الماء حتّى يُصبح قِوام المزيج ناعماً.
نقل الخليط إلى وعاء، ثمّ إعادة تطبيق الخطوات السابقة للحصول على كلّ من الطبقة البرتقالية والطبقة الزرقاء.
سكب الطبقات الثلاثة بهدوء في قوالب الآيس كريم الفردية وِفقاً لترتيب ألوان قوس قزح، ويكون وضع الطبقات في القالب باستخدام ملعقة، وسيُلاحظ امتزاج ألوان الطبقات مع بعضها قليلاً بعد نقلها، لذا يُفضّل استخدام الملعقة بدلاً من سكب الخليط في القالب مباشرة.
وضع عصا الآيس كريم في كلّ قالب عند الانتهاء من ملئها.
وضع قوالب الآيس كريم في الفريزر حتّى صباح اليوم التالي.
إخراج القوالب من الفريزر، ووضعها في وعاء من الماء الدافئ لبضع ثوانٍ؛ وذلك لتسهيل عملية إخراج الآيس كريم من القالب.
آيس كريم الموز واللبن الزبادي
مدّة التحضير
30 دقيقة
تكفي لِـ
4 أشخاص
المكوّنات
400 غرام من الموز.
250 ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
200 ملليلتر من اللبن الزبادي.
عصير حبة من الليمون.
فانيليا طازجة -حسب الرغبة-.
100 غرام من السكر.
صلصة التوفي:
150 غراماً من السكر البني.
50 غراماً من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب.
150 ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
خلط كلّ من الموز، وكريمة الخفق، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والفانيليا، والسكر في الخلّاط الكهربائي.
وضع الخليط في ماكينة الآيس كريم لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتّى ملاحظة تماسك الخليط.
وضع خليط الآيس كريم في وعاء بلاستيكي، ثمّ تغطيته بإحكام، ووضعه في الفريزر.
وضع السكر البني مع الزبدة في وعاء مناسب على النار لتحضير صلصة التوفي، والاستمرار في التحريك حتّى يذوب الخليط ويبدأ بالغليان.
إضافة العسل أو شراب القيقب إلى مزيج السكر والزبدة، ثمّ إضافة الكريمة الطازجة، وتركها حتّى تغلي لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ رفعها عن النار.
إخراج الآيس كريم من الفريزر وتقديمه إلى جانب صلصة التوفي.
سنيكرز آيس كريم
مدّة التحضير
15 دقيقة
تطفي لِـ
6 أشخاص
المكوّنات
500 غرام من آيس كريم الفستق السوداني.
حبة من الموز الناضجة والمهروسة.
نصف كوب من شوكولاتة سنيكرز مُقطّعة.
نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المُذابة في المايكروويف لمدّة ثلاثين ثانية.