الحلويات
تعتبر الحلويات بأطباقها المختلفة من أكثر الأطعمة التي يطلبها الناس، سواءً كانت ساخنةً في الشتاء، أو باردةً في الصيف، والحلويات تعتبر مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة، لا سيّما في فصل الشتاء، فهي تجعل من يتناولها لا يشعر بالبرد، وتحضّر الحلويات بالعديد من الطرق والمكوّنات، ومن هذه المكوّنات الموز، حيث يدخل في تحضير بعض أنواع الحلويات، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد ثلاث وصفاتٍ لحلويات الموز.
مهلبية الموز والبسكويت
المكوّنات:
- موزتان.
- علبتان من البسكويت السادة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- أربعة أكواب من الحليب، ويمكن أن نزيد حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
- كمية من البسكويت المطحون، وجوز الهند، والفستق الحلبي.
طريقة التحضير:
- نمزج الحليب، والنشا جيّداً في وعاءٍ، وبعد ذلك نضعه في قدرٍ على النار، ونحركه جيّداً، ثمّ نضيف الفانيلا والسكر، ونتركه حتّى يصبح سميك القوام.
- نضع طبقةً من البسكويت في طبق التقديم، ونوزع الموز المقطع بالتساوي عليه، ونضيف بعد ذلك طبقةً أخرى من البسكويت، ثمّ نسكب مزيج المهلبيةفوق البسكويت، وننتظر حتّى يجمد.
- نتأكد من أنّ وجه المهلبية جامداً، ونزينه بالجوز، والبسكويت، والفستق الحلبي.
- نضع الطبق في الثلاجة حتّى يبرد قليلاً.
كوكيز الموز بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- موزتان مهروستان.
- نصف كوب من: الزبدة، والسكر.
- بيضة.
- مستخلص نكهة الموز، وملون طعام أصفر(اختياري).
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- شوكولاتة ذائبة للتزيين
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، والملح، وكربونات الصوديوم مع بعضها في وعاء.
- نخلط الزبدة والسكر في وعاءٍ آخر جيّداً.
- نضيف البيضة، والفانيلا مع الاستمرار بالخفق، ثمّ نضع قطراتٍ من اللون الأصفر، ونكهة الموز.
- نضيف خليط الدقيق بالتناوب مع الموز المهروس، ونستمر في الخلط حتّى نحصل على عجينةٍ لينة.
- نلف العجينة بقطعة بلاستيك، ونتركها في الثلاجة مدّة نصف ساعة حتّى تتماسك، ويسهل تشكيلها.
- نشكل العجينة حسب الرغبة، ونضعها في صينية بشكلٍ متباعد.
- نضع الصينية في فرنٍ مسخن مسبقاً، ونتركها مدّة ربع ساعةٍ حتّى تنضج.
- نخرجها من الفرن، ونتركها حتّى تبرد، ثمّ نزينها بالشوكولاتة الذائبة.
كيكة الشوكولاتة والموز
المكوّنات:
- كوبان من السكر.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من كلّ من: البيكنج بودر، وصودا الخبز، والفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- كوب من كلٍّ من: الماء، والموز المهروس.
- نصف كوب من كلّ من: الحليب، والزيت النباتي.
- ثلث كوب من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والدقيق، والكاكاو، والبيكنج بودر، والصودا، والملح، والسكر في وعاء.
- نخفق البيض، والموز المهروس، والماء، والحليب، والزيت، والفانيلا معاً في وعاءٍ آخر.
- نخلط المكونات السابقة معاً، ونمزجها جيداً حتّى تتجانس.
- ندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، ونسكب المزيج في القالب.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية، وندخل القالب فيه، ونتركه مدّة أربعين دقيقةً حتّى ينضج.