البسبوسة بدون بيض
تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي عامة وفي مصر خاصة؛ وذلك لطعمها المميز، ويكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار؛ لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتمده بالسكريات اللازمة بعد الصيام، لاحتوائها على القطر والمكسرات بأنواعها ومن مكوناتها الأساسية السميد والسمنة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة بدون بيض.
بسبوسة بالبندق
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوبان من السميد.
- نصف كوب من السمنة البلدية.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- نصف كوب من البندق المفروم خشن.
- كوب ونصف الكوب من القطر الخفيف القوام البارد.
طريقة التحضير
- نضع السميد والسمنة في وعاء ونفركهم جيداً حتى يمتزج السميد بالسمنة.
- نضيف الباكينج باورد ونحرك الخليط.
- نضيف اللبن الزبادي ونقلبه حتى تمتزج المكونات.
- ندهن صينية مناسبة بكمية من السمنة، ثم نسكب خليط البسبوسة.
- نوزع البندق المفروم فرماً خشناً على وجه الصينية .
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الجميل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تهدأ.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة وتقدم.
بسبوسة جوز الهند
المكونات
- ثلاثة أكواب من السميد.
- كوب وربع الكوب من اللبن الرائب.
- كوب من الزيت النباتي أو الزبدة حسب الرغبة.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- ثلاثة أكواب من القطر البارد سميك القوام.
طريقة التحضير
- نضع السميد والزيت في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يمتزج السميد مع الزيت ثم نضيف الباكينج باودر.
- نضيف السكر للخليط ونحرك ثم نضيف الفانيلا وجوز الهند ونقلب المكونات.
- نضيف اللبن للخليط ونحركه حتى يصبح متجانساً.
- ندهن الصينية بكمية من الطحينية.
- نسكب الخليط في الصينية، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة، ونزينها بكمية من جوز الهند أو الفستق الحلبي المفروم خشناً وتقدم.
البسبوسة بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كمية من اللوز المقطع أنصاف للتزيين.
- كوبان من القطر البارد.
طريقة التحضير
- نضع السميد والزبدة المذابة في وعاء ونحركهم.
- نضيف الحليب المكثف المحلى لخليط السميد، ثم نضيف جوز الهند ونحرك حتى تختلط المكونات.
- نضيف الباكينج باودر للخليط وحركهم جيداً.
- ندهن الصينية بكمية من الطحينية، ثم نسكب خليط البسبوسة فيها ونقطها على شكل مربعات، ونضع اللوز في منتصف المربع.
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
- نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة وتقدم.