طريقة بسبوسة بسيطة طب 21 الشاملة

البسبوسة

البسبوسة أو النمورة من الحلويات الشرقية الشامية، ويعد السميد المكوّن الأساسي لها، ويميزها قيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، ومن الممكن إعدادها بالقشطة، أو بجوز الهند، أو بالمكسرات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة بسبوسة بسيطة.

بسبوسة بسيطة

المكوّنات:

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر.
• كوب من لبن الزبادي.
• علبة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
• قطر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضعي جوز الهند في وعاء، وأضيفي السكر، والسميد، والقشطة، والبيكنج باودر، والزبادي، والسمن، ثمّ حركيه جيداً حتى يتجانس.
• ضعي المزيج في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تتحمر، ثمّ اسكبي القطر فوقها، وقطعيها بالشكل الذي ترغبين، وزينيها باللوز.

بسبوسة بالقشطة

المكوّنات:

• كوب من السميد.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاث بيضات.
• رشة من الفانيلا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.

مكوّنات القشطة:

• ثلاثة كؤوس من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• عدة نقاط من ماء الورد.
• قطر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• ضعي الزبادي في وعاء، وأضيفي بيكربونات الصوديوم، وقلبيه جيداً.
• ضعي البيكنج باودر في وعاء آخر، وأضيفي السميد، وامزجيه جيداً، ثمّ اتركيه جانباً.
• ضعي الفانيلا، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي السكر، والزيت، وشغليه، واتركيه حتى يتجانس، ثمّ أضيفي مزيج السميد، وحركيه، ثمّ اقسميه إلى نصفين.
• ضعي القسم الأول في صينية مدهونة بالطحينة، وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
• ضعي النشا في وعاء آخر، وأضيفي نصف كمية الحليب لتحضير القشطة، وامزجيهما جيداً، ثمّ أضيفي ماء الورد، والسكر، وما تبقى من الحليب، وحركيه حتى يثخن.
• ضعي مزيج القشطة على الطبقة الأولى، ثمّ ضعي النصف الثاني من العجين، وأدخليه إلى الفرن، واتركيه حتى يتحمر، ثمّ صبي القطر على البسبوسة، وقطيعها بالشكل الذي ترغبين، وزينيها بالفستق الحلبي.

بسبوسة بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كوب وثلاثة أرباع من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ثلثا كأس من لبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة.
• بيضة.

مكوّنات القطر:

• كأسان من السكر.
• كأس وثلث من الماء.
• القليل من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

• ضعي السميد في وعاء، وأضيفي بقيّة المكوّنات، وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي البيض، والزبدة، واللبن، وحرّكيه حتى يتجانس.
• ضعي الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثمّ اتركيه حتى يرتاح لمدة ثلث ساعة، ثمّ قطعيه إلى مربعات أو بالشكل الذي ترغبين، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• ضعي السكر في وعاء على النار، ثمّ أضيفي الماء، وعصير الليمون لتحضير القطر، وحركيه جيداً، واتركيه حتى يغلي ويثخن قليلاً، ثمّ ضعيه جانباً حتى يبرد، وصبيه فوق البسبوسة، واتركيها حتى تبرد.