أضرار ورق الغار
أضرار ورق الغار
يمثل ورق الغار أحد الأعشاب التي تستخدم كتوابل في الطبخ وفي الأطعمة المصنعة. وقد تستخدم أيضاً لعلاج السرطان، تخفيف الغازات، وتحفيز تدفق الصفراء، كما تسبب التعرق. ويعتبر ورق الغار بالنسبة لمعظم الناس آمناً عند استخدامها بكميات معتدلة. ولكن إذا تم الطهي مع أوراق الغار بأكملها، يجب التأكد من إزالتها قبل تناول الطعام. وهذا لأنّ تناول ورقة سليمة بالكامل عن طريق الفم يعتبر غير آمناً، لأنّ الجسم لا يمكنه هضم ورق الغار، لذلك تبقى سليمة أثناء مرورها عبر الجهاز الهضمي، وهذا يعني أنّها يمكن أن تستقر في الحلق أو تخترق بطانة الأمعاء. وقد يتداخل ورق الغار مع السيطرة على نسبة السكر في الدم، لذلك يجب مراقبة نسبة السكر في الدم عند أخذها لمرضى السكري. وهناك تخوف من كون ورق الغار قد يبطئ الجهاز العصبي المركزي كثيراً عندما يقترن مع التخدير والأدوية الأخرى المستخدمة أثناء وبعد الجراحة. لذلك ينصح بتجنبها قبل أسبوعين من إجراء أي عملية جراحية.[1]
الفوائد الصحية لورق الغار
يستخدم ورق الغار لتوفير نكهة لذيذة في الحساء واليخنات. كما أنّ له استخدامات طبية حيث يستخدم كمدر للبول أو مشجع على التعرق، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية لورق الغار:[2]
- يساعد على علاج والوقاية من الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الثدي.
- يساهم في تنظيم مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها.
- يمكن أن يقلل من الالتهاب في منطقة الجرح.
- يساعد على منع تشكل حصوات الكلى.
- يستخدم كعلاج لنوبات الصرع.
حقائق تغذوية عن ورق الغار
يحتوي كل 100 غرام من ورق الغار 313 سعرة حرارية، 8.4 غرام من الدهون، و75 غراماً من الكربوهيدرات، 7.6 غرام من البروتين، و26 غراماً من الألياف. كما يعتبر مصدراً غنياً بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والكالسيوم، والحديد.[3]
مراجع
- ↑ "BAY LEAF", www.webmd.com, Retrieved 16-1-2019. Edited.
- ↑ "5 Possible Uses for the Bay Leaf", www.healthline.com, Retrieved 16-1-2019. Edited.
- ↑ "Spices, bay leaf", www.nutritionvalue.org, Retrieved 3-2-2019. Edited.