طريقة بشاميل بالجبن

البشاميل

البشاميل واحدة من الصلصات التي توضع على مختلف الأطعمة، مثل: المعكرونة، واللازانيا، والسمك، وغيرها، حيث تتميّز بطعمها اللذيذ، ولونها الأبيض، وسهولة تحضيرها، إضافةً إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، مثل: الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طرق تحضيرها، حيث من الممكن تحضيرها بالقشطة، أو بالكريمة، أو بالجبن، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق تحضير البشاميل بالجبن.

طريقة بشاميل بالجبن

المكوّنات:

• كأس من الجبن المبروش.
• عشر ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
• كأسان من الماء الدافئ.
• أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
• ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ملح، حسب الرغبة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الحليب، والزبدة، والطحين، ونخلطهم جيداً.
• ننكّه الصلصة بالملح، والفلفل الأبيض، ونخلط المكونات جيداً.
• نضع المزيج في وعاءٍ واسع، ونرفعه على الغاز، ونستمرّ في التحريك للحصول على خليط متماسك.
• نضيف الجبن، ونحرّك الصلصة جيداً إلى أن تذوب.

صلصة البشاميل

المكوّنات:

• ست ملاعق صغيرة من الجبن.
• ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من الطحين.

طريقة التحضير:

• نضع الجبنة في وعاء، ثم نضيف إليها المايونيز، والقشطة، ونخلطها جيداً.
• نضع الوعاء على الغاز، ونضيف إليه الحليب، والطحين، ونستمرّ في التحريك للحصول على خليطٍ متماسك.
• نستخدم الصوص مع وصفات المعكرونة.

صلصة البشاميل السهلة

المكوّنات:

• علبة من القشطة أي نوع.
• علبة من الجبن.
• علبة من الجبن السائل.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نضع القشطة في إناءٍ واسع، ونضيف إليها الجبن بنوعيه، ونحرّكها جيداً للحصول على مزيجٍ متناسق، ونقدّمها.

طريقة عمل صوص البشاميل بالحليب السائل

• ستون غراماً من الطحين.
• لتر من الحليب السائل.
• حبة من البيض.
• فصان من الثوم.
• كوب من الجبن المبروش.
• ملعقتان صغيرتان من جبن الكريم.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس.
• ستون غراماً من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة في إناءٍ على الغاز، ونذيبها، ثمّ نضيف إليه الطحين، ونخلطه جيداً.
• نسكب الحليب بشكلٍ تدريجي، ونستمرّ بالتحريك للحصول على صلصة ثخينة، ثمّ نضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، ونحرّكها جيداً.
• نضيف إليه البيضة، ونستمرّ في التحريك، ثمّ نضيف إليها جبنة الكريم، ونخلطها.
• نرفعها عن الغاز، ونضيف إليها الجبن المبروش، والبقدونس، ونستمرّ في التحريك حتى نحصل على خليط متماسك.