خلية النحل
هي نوع من الحلويّات الشرقيّة الشعبيّة، وقد سُمّيت بهذا الاسم لأن شكلها يشبه خليّة النحل، ويتمّ حشوها بالكثير من الحشوات، مثل القرفة، والجبنة، والشوكولاتة، وغيرها الكثير، وهي مفضلة لدى عدد كبير من الناس، خاصة الصغار بالسن، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل خليّة النحل العادية وعمل خلية النحل بالجبنة السائلة.
عمل خلية النحل
المكونات
مكونات العجينة:
- كوبان من الدقيق.
- ثلث كوب من الحليب الفاتر.
- ملعقة كبيرة وربع من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
مكونات الحشوة:
- مئة غرام من جبنة الفيتا المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
للوجه:
- بيضة مخفوقة.
- رشة من حبة البركة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
- نخلط في وعاء الحليب، والسكر، والخميرة، وملعقتين كبيرتين ونصف من الزيت.
- نضيف إلى الوعاء السابق الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، والزبادي، ونخلط جميع المكونات مع بعضها، حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بكميّة من الزيت، ونغطّيها، ونتركها جانباً، حتى ترتاح، ويتضاعف حجمها.
- ندعك العجينة مرة أخرى، ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
- نخلط في وعاء البقدونس، والجبنة، حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك.
- نحشو كلّ كرة بكمية قليلة من المزيج، ثمّ نصفّها في صينيّة مدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
- نغطي الصينية، ونتركها حتى ترتاح لبعض الوقت.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن وجه العجينة باستخدام البيضة المخفوقة، وننثر فوقها حبة البركة.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تتحمر.
خليّة النحل بالجبنة السائلة
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ثلث كوب من الحليب الفاتر.
- ملعقة كبيرة وربع من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- مئة غرام من جبنة الكريم للحشوة.
- بيضة مخفوقة لدهن العجينة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نحضر العجينة كما ذكرنا في الطريقة السابقة.
- نشكّل العجينة على شكل كرات، ونحشو كل كرة بكمية قليلة من جبنة الكريم، ثمّ نصفّها بجانب ببعضها البعض.
- نغطي العجينة، ونتركها لبعض الوقت حتى ترتاح.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونسكب فوقها الحليب المحلى المكثف.
- نقدم خليّة النحل وهي ساخنة.