أضرار الشمندر

أضرار الشمندر

يُعدّ الشمندر مصدراً مهماً للعديد من العناصر الغذائيّة، ولكن من جهة أخرى يمتلك الشمندر بعض الأضرار، ونذكر منها ما يأتي:

• خطر تشكل حصى الكلى والمرارة: إذ يحتوي الشمندر على كميات كبيرة من حمض الأكساليك (بالانجليزية: Oxalic Acid) الذي من الممكن أنّ يتعارض مع إمتصاص الكالسيوم، ممّا يؤدي إلى تشكل حصى أكسالات الكالسيوم (بالانجليزية: Calcium oxalate kidney stones)، بالإضافة إلى أنّ حمض الأكساليك قد يتسبب في تشكل حصى المرارة.[1]
• التلوث بالنتريت: حيث يمكن أنّ يؤدي التخزين السيء لبعض الخضراوات إلى تتراكم البكتيريا التي تحول النترات (بالانجليزية: Nitrate) إلى نتريت (بالانجليزية: Nitrite) وهو من العناصر المضرة للجسم، إذ قد تتفاعل بعض أنواع الأدوية مع النترات الموجودة في الأغذية مثل نيتروغليسيرين (بالانجليزية: Nitroglycerine)، أوأدوية النتريت المستخدمة لعلاج الذبحة الصدرية.[2]

الأعراض جانبية لتناول الشمندر

قد تظهر عدّة أعراض جانبية بعد تناول الشمندر من ضمنها:[1]

• تغير في لون البول: حيث يُسبب تناول الشمندر تغيّراً في لون البول وتحوله إلى اللون الزهري أوالأحمر، ويعود السبب إلى وجود حالة طبيّة تعرف بالبول البنجريّ (بالإنجليزية: Beeturia)، وترتبط هذه الحالة إما بصفات جينيّة أو دلالة على وجود نقص في الحديد، ومن الجدير بالذكر أنّ ذلك يعتمد على كمية الصبغة الموجودة في الشمندر، والكيفية التي يتم استهلاك الشمندر بها، وكمية الحديد التي يحتجها الجسم.
• البراز الداكن: إذ إنّ حالة البول البنجريّ تؤثر في حركة الأمعاء، حيث تسبب هذه الصبغة تغيّراً في لون البراز وتحوله إلى اللون الداكن، أو ظهور خطوط حمراء في البراز تشبه الخطوط التي تسببها البواسير (بالإنجليزية: Hemorrhoids)، والتشققات.

العناصر الغذائية في الشمندر

يحتوي 100 غرام من الشمندر المطبوخ على كل من العناصر الغذائية التالية:[3]

المراجع

1. ^ أ ب Lori Selke, "What Are the Side Effects of Eating Beets?"، livestrong, Retrieved 9-1-2019. Edited.
2. ↑ Megan Ware (23-2-2017), "What are benefits of beetroot?"، medicalnewstoday, Retrieved 9-1-2019. Edited.
3. ↑ Daisy Coyle (26-5-2017), "9 Impressive Health Benefits of Beets"، healthline, Retrieved 9-1-2019. Edited.