دبس الرمان
ينفرد الرمان عن الفواكه الأخرى بأنه من الفواكه اللذيذة والغنية بالفوائد الصحية العالية سواءً في اللب، أم القشور، أم العصير، حيث يعتبر العصير من أفضل عصائر الفواكه، كما يعتبر الأساس في صناعة دبس الرمان الذي لا غنى عنه في إعداد الأطباق المختلفة، ودبس الرمان هو عبارة عن سائلٍ لزج يميل لونه إلى اللون الأحمر القاتم، ويتميز بطعمه الحامض جداً. ويختلف دبس الرمان عن عصير الرمان بأنّه يحتوي على نسبةٍ عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية، والفلافونات، والعناصر المعدنية، وإنثوسيانين، والألياف، والسكريات، والبكتين، وتركيز عالٍ من فيتامين ب3، ب5، ب6، ب1 المسؤول عن الطاقة اللازمة للجسم، ونتيجةً لهذه العناصر والمواد المغذية يتمتع دبس الرمان بالعديد من الفوائد الطبية والعلاجية.
فوائد دبس الرمان
- يتخلص من الكولسترول الضار، ويمنع تراكمه في الأوعية الدموية.
- يقي القلب من الإصابة بالجلطات، ويمنع تصلب الشرايين.
- يرفع مستويات الأكسجين الواصل إلى القلب.
- يُعزز مناعة الجسم؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- تقي من الإصابة بأمراض الضغط، ومرض السكري.
- يمنع الإصابة بالإمساك والإسهال، ويحافظ على صحة الأمعاء، والقولون، والمعدة.
- يقي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان.
- يمنع التهاب الكبد.
- يعالج أمراض الروماتيزم، والروماتويد، والتهاب المفاصل.
- يحسن الضعف الجنسي.
- ينظف الجسم من السموم المختلفة.
- يحارب مرض النقرس.
- يخفف الوزن ويقي من السُمنة.
- يحافظ على نضارة البشرة؛ لاحتوائه على النياسين، ويحمي الجلد من الجفاف.
- يكافح التجاعيد وحب الشباب.
- يمنح الجسم النشاط والحيوية ويحميه من أعراض الشيخوخة، والإصابة بالزهايمر.
- يعتبر منشطاً لعضلات الرحم، ومحفزاً طبيعياً لطلق الولادة.
- يعالج السعال، وآلام الصدر.
- يعالج الجروح، والدمامل، ويزيل آثار الجدري.
- يقوي اللثة.
- يقوي الشعر.
- يقوي العين.
- يلطف من حرارة الجسم خلال فصل الصيف الحار.
- يدرّ البول، ويحارب الإصابة بحصى الكِلى.
- يحارب الأمراض المعدية.
- يخفف آلام الصداع.
- يعالج البواسير.
- يعالج مرض الدوسنتاريا.
- يمنع نزيف الدم.
أضرار دبس الرمان
لم تظهر أي آثارٍ جانبية لاستخدام دبس الرمان، باستثناء إحدى الدراسات التي أثبتت أنّ دبس الرمان خطر على مرضى السكري، لأنّه يرفع نسبة سكر الدم خلال نصف ساعة من تناوله، ويمكن التأكد من ذلك بقياس سكر الدم بعد نصف ساعة من تناول كوبٍ واحد من دبس الرمان.
طريقة عمل دبس الرمان
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من عصير الرمان.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات في قدرٍ، ويوضع على النار ليغلي.
- يترك المزيج ليغلي جيداً حتّى يصبح متجانساً ولزجاً، أي عندما تصبح الكمية في القدر بمقدار كوبٍ واحد، وبعد أن يبرد يُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.