فوائد الكركم
للكركم العديد من الفوائد، ومنها:[1]
- يحتوي الكركم على مركبات ذات خصائص طبية وأهمها مادة الكركمين (بالانجليزية: Curcumin)، وهي عبارة عن إحدى مضادات الأكسدة القوية ومضادة للالتهابات، ويحتوي الكركم على هذه المادة بنسبة 3%.
- يساهم في تعزيز قدرة مضادات الأكسدة في الجسم وزيادة قدرتها على تقييد الشوارد الحرة (بالانجليزية: Free Radicals)، التي تسبب الشيخوخة والعديد من الأمراض.
- يعزز أداء الجهاز العصبي ويحسن وظائف الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ من خلال تعزيز مستويات جين عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ (BDNF) وزيادة نمو الخلايا العصبية الجديدة.
- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية.
- يقي من الإصابة بمرض سرطان القولون وسرطان المستقيم.
- يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
- يقلل من أعراض التهاب المفاصل.
- يساهم في تخفيف أعراض الاكتئاب، من خلال تعزيز مستوى جين عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ (BNDF) والناقلات العصبية من السيروتونين (بالانجليزية: Serotonin) والدوبامين (بالانجليزية: Dopamine).
- يفيد في علاج مرض السكري من النوع الثاني، حيث أظهرت دراسة أجريت على 240 شخصاً بالغاً لديهم مقدمات مرض السكري أن تناول مكمل الكركمين لأكثر من تسعة أشهر أدى إلى التقليل من احتمالية إصابتهم بمرض السكري.[2]
- يخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض.[2]
- يساهم في علاج الصداع.[2]
أضرار الكركم
يؤدي استهلاك الكركم بكميات كبيرة إلى حدوث مشاكل صحية، ومنها:[3]
- تهيج المعدة بسبب زيادة إفراز العصارة الهضمية فيها.
- يحفز التقلصات ويميع الدم، فلا ينصح بأخذ مكملات الكركمين للمرأة الحامل.
- يزيد من مشاكل المرارة، لذلك لا ينصح باستخدامه في حال الإصابة بحصوات المرارة أو انسداد القناة الصفراوية.[4]
- يؤدي إلى تباطؤ تخثُّر الدم لذلك ينصح بالتوقف عن استخدامه لمدة أسبوعين على الأقل قبل الجراحة.[4]
- يقلل من مستوى السكر ، لذلك ينصح باستخدامه بحذر لتجنب حدوث هبوط حاد في السكر.[4]
- يقلل مستوى هرمون التستوستيرون (بالانجليزية: Testosterone) وحركة الحيوانات المنوية عندما يؤخذ عن طريق الفم من قبل الرجال، وبالتالي يقلل من الخصوبة.[4]
- يؤدي تناول كميات كبيرة من الكركم إلى منع امتصاص الحديد، وبالتالي ينصح باستخدامه بحذر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.[4]
الكركم عبارة عن أحد التوابل المستخرجة من نبات الكركم، ويستخدم عادةً في الطعام الآسيوي، طعمه مر ودافئ ويستخدم في إضافة النكهة أو اللون لمساحيق الكاري والزبدة والخردل والجبن، كما يستخدم بشكل واسع في الصناعات الدوائية، ويحتوي الكركم على مادة كيميائية صفراء اللون تعرف باسم الكركمين وتستخدم عادةً لإضافة اللون للأطعمة ومستحضرات التجميل.[4]
المراجع
- ↑ Kris Gunnars, BSc (13-7-2018), "10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin"، www.healthline.com, Retrieved 15-8-2018. Edited.
- ^ أ ب ت "Health Benefits of Turmeric", www.webmd.com,20-12-2017، Retrieved 15-8-2018. Edited.
- ↑ Megan Ware RDN LD (24-5-2018), "Everything you need to know about turmeric"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 15-8-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "TURMERIC", www.webmd.com, Retrieved 15-8-2018. Edited.