دوار الشمس
هو أحد النباتات الزيتية التي تُزرع في معظم أنحاء العالم حيث يمتاز بلونه الأصفر وشكله الدائريّ، وسُمي بهذا الاسم نظراً لإمكانية دورانه مع أشعة الشمس، وأول من استخدمه هم الهنود الحمر، حيث كانوا يستخدمونه في صناعة دقيق الخبز، وفي الوقت الحالي أصبح يدخل في العديد من المجالات، ولعل أهمّ ما يميزه هو احتوائه على بذور زيتية، ويعتبر بزره من المكسرات الهامة التي يُنصح بتناولها؛ لاحتوائها على العديد من العناصر، مثل: النحاس، والحديد، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والبروتينات، وأوميجا3، والزنك وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر فوائد بزر عين الشمس العامة، بالإضافة إلى أضراره.[1]
هناك العديد من الفوائد لبزر عين الشمس:[2]
- يعتبر من المكسرات الهامة لصحة المدخنين، حيث يزيل الأوساخ العالقة في الرئتين.
- يعالج أمراض العين المختلفة، ولا سيما العشى الليلي.
- يقلل احتمالية الإصابة بمرض تصلّب الشرايين؛ لاحتوائه على كميةٍ كافيةٍ من الدهون غير المُشبعة.
- يطرد الديدان من المعدة.
- يحدّ من مرض السرطان.
- يقوّي الدم، وبالتالي يحدّ من احتمالية الإصابة بمرض الأنيميا.
- ينتج خلايا الدم الحمراء بفعاليةٍ في الجسم.
- يعالج أمراض القلب المختلفة، وخصوصاً الجلطات القلبية، ويعود السبب إلى احتوائه على فيتامين (هـ) بكثرة، كما أنه ينظم ضرباته.
- يحدّ من الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم، وخصوصاً التهاب المفاصل، والتهاب القصبة الهوائية.
- يعزز كفاءة الجهاز المناعيّ في الجسم، وبالتالي يحميه من الأمراض المتنوعة.
- يحافظ على صحة الشعر، وبالتالي يحدّ من تقصّفه.
- يحدّ من التوتر والاكتئاب النفسي.
- يحدّ من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- يحافظ على صحة الأغشية الموجودة حول الدماغ.
- يضبط نسبة السكر في الدم؛ لقدرته الفعالة في تنظيم الإنسولين في الجسم.
- يقلل احتمالية الإصابة بتلف الخلايا الموجودة في الجسم.
- يحدّ من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة.
- ينظم الدورة الدموية بفعالية وكفاءة.
- يحافظ على صحة الدماغ، كما يقلل احتمالية الإصابة بالاضطرابات الدماغية المختلفة مثل: مرض الصرع وغيرها.
- يحدّ من أمراض الكبد المختلفة، ويعود السبب إلى أنّه يقلل إنتاج مادة الجيلوكين الضارة للكبد.
- يقلل الوزن الزائد، ويعود السبب إلى احتوائه على كميةٍ كافيةٍ من الدهون غير المُشبعة، وبالتالي يُنصح بتناوله لمتبعي الحميات الغذائية ولكن بشرط أن لا يكون مملحاً.
- يقلل احتمالية الإصابة بمرض الملاريا.
- يحافظ على صحة الجهاز العظميّ، وبالتالي فإنّه يقلل احتمالية الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يعالج أمراض الأسنان المختلفة، ولا سيما أمراض اللثة.
- يدرّ البول.
أضرار بزر عين الشمس
تعرّف على أهم أضرار بزر عين الشمس:[3]
- يفضل الحرص عند تناوله لأنّه يُمكن أن يؤدّي إلى الاختناق، وخاصّة عند الأطفال.
- لا يُنصح بتناوله نيئاً، وخصوصاً عند النساء الحوامل.
- يؤدّي إلى الوزن الزائد في حال الإكثار من تناوله.
المراجع
- ↑ Annette McDermott (2016-9-26), "How Many Calories Are in Sunflower Seeds?"، healthline, Retrieved 2018-9-4. Edited.
- ↑ "Sunflower seeds", www.munchyseeds.co.uk, Retrieved 2018-9-4. Edited.
- ↑ JODY BRAVERMAN (2017-10-3), "What Are the Dangers of Eating Too Many Sunflower Seeds?"، livestrong.com. Edited.