البنجر والبرتقال
تتعدد استخدامات البنجر والبرتقال حيث يدخلان في تحضير الكثير من أطباق الطعام والحلويات؛ نظراً للذة طعمهما وسهولة تحضيرهما، واحتوائهما على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم مثل الفيتامينات، والمعادن كالفسفور، والبوتاسيوم، والألياف، والأحماض العضوية، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائدهما.
فوائد البنجر والبرتقال
- يقلل مزيج البنجر والبرتقال من ضغط الدم المرتفع؛ وذلك بسبب احتوائه على فيتامين C وحمض النتريك اللذين يساعدان على سهولة تدفق الدم في الأوعية الدموية مما يخفض ضغط الدم.
- يحمي من الإصابة من السرطان بسبب العناصر الغذائية المتوافر فيه تقي من العديد من أنواع السرطانات منها الصدر، والبنكرياس، والبروستات.
- يقي من إصابة الأجنة بالعيوب الخلقية بسبب احتوائه على فيتامينات B، C، والفولات، وذلك عن طريق تناوله من قبل الحوامل بشكل يومي.
- يعالج قرحة المعدة بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يقوي مناعة الجسم؛ بسبب غناه بفيتامين C والمنجنيز، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تقوي الجهاز المناعي، وخلايا الجسم.
- يعالج مرض الانيميا؛ لتعزيزه قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
- يحد من المشاكل التي تصيب القلي من جلطات؛ وذلك لأنّه يقلل الكولسترول الضار في الدم.
فوائد البنجر
- يقي من الإصابة بالزهايمر والأعراض المصاحبة له من ضعف الذاكرة، والتفكير السيئ، وضعف الوظائف الإدراكية عن طريق تناول كميات مناسبة للبنجر، فيساعد على إمداد الدماغ بالكميات التي يحتاجها من الأكسجين.
- يحسن قدرة العين على الرؤية عن طريق تناوله نيئاً؛ وذلك للاستفادة من مادة الكاروتينويدات الموجودة فيه، والتي يفقدها أثناء عملية الطبخ.
- يعالج الالتهابات التي ترافق بعض الأمراض من احمرار، وألم، وتورم بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
- يعزز كفاءة الكبد، ويجدد خلاياه، ويعزز تركيب الدهون فيه؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة المسؤولة عن حماية الكبد، وتخليص الجسم من السموم.
فوائد البرتقال
- يساعد على خسارة الوزن بسبب احتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وغناه بنسبة عالية من الالياف التي تشعر الشخص بالشبع.
- يقلل ظهور علامات التقدم في السن، كما يجمي الجلد من الإصابة بالضرر الجذور الحرة.
- يعالج الإمساك؛ بسبب احتوائه على فيتامين A الذي يساعد على زيادة تدفق العصار الهضمية التي تقلل الإمساك.
- يحمي من الإصابة بهشاشة العظام؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يعالج قرحة المعدة بسبب غناه بالألياف حيث تناول حبة من البرتقال يومياً يقي من الإصابة بالقرحة.
عصير البنجر والبرتقال
المكوّنات:
- علبتان من اللبن الزبادي بطعم الفانيلا.
- لتر من عصير البرتقال.
- نصف كليوغرام من البنجر.
- ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- اسلقي حبات البنجر جيداً حتى تطرى، وأخرجي النجر من الماء واتركيها جابناً حتى تبرد، واحتفظي بكوب من الماء.
- ضعي الماء، والبنجر في الخلاط الكهربائي، والسكر، وعصير البرتقال مع الخفق الجيد.
- زيدي اللبن الزبادي مع معاودة الخفق.
- احتفظي بعصير البنجروالبرتقال في الثلاجة حتى يبرد.