الزبيب الأسود
وهو عبارة عن عنب مجفف، يحتوي على مركبات متعددة، مثل الفينول، والأحماض الفينولية، التي تزود الإنسان بالعديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى أنه مقاوم للأكسدة، ويتم الاحتفاظ به في المنزل، ويمكن إضافته إلى أطباق مختلفة من الطعام، فهو يمتاز بمذاق حلو وحامض، ويمكن أن نستخدمه لتزيين المأكولات المختلفة، وهناك نوعان من الزبيب، الزبيب الأسود، والزبيب الأصفر، ويرجع التغير في لون الزبيب إلى طبيعة فاكهة العنب التي نجففها، وسنتعرف في هذا المقال على الفوائد المتعددة للزبيب الأسود.
فوائد الزبيب الأسود
- يمنع تصلب الشرايين.
- يقوي القلب.
- يعالج اليرقان.
- يعالج مرض النقرس.
- يزيد من مرونة الأوعية الدمويّة.
- يعالج التهابات الكلى.
- يحارب السعال الديكي.
- ينشط من عمل الثديين.
- يتخلص من مرض الملاريا.
- يعالج الكثير من حالات فقر الدم.
- ينشط الجسم، من خلال السعرات الحرارية المختلفة التي يمتلكها.
- يعالج قرحة المعدة.
- يخفف تعب الجسم.
- يفتح الشهيّة.
- يحفز عملية الولادة.
- يزيد من القدرة والرغبة الجنسية.
- مدر للبول.
- يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم.
- يذيب حصى الكلى.
- يعالج الإمساك.
- يعيد ارتفاع ضغط الدم الشرياني إلى معدله الطبيعي.
- يعالج مرض الشقيقة.
- يعالج البواسير.
- يحمي الأسنان من التسوس لدى صغار السن.
- يقوي من عظام الأطفال.
- يساعد في عملية الهضم.
- يعالج مشكلة الانتصاب لدى الرجال.
- يقوي من نظر الأطفال.
- يساعد على حماية الجنين من التشوهات الخلقية عند المرأة الحامل.
- يحارب نزيف اللثة.
- يقاوم البكتيريا والفايروسات التي تصيب الإنسان.
- يساعد في تكوين العين لدى الجنين، عندما تتناوله المرأة الحامل.
فوائد الزبيب الأسود للبشرة
- يعطي للبشرة الحيوية والنضارة.
- يضفي لوناً ورديّاً على البشرة وخاصة الخدود.
- يحارب صفار البشرة، وعلامات التعب التي تظهر عليها.
عصير الزبيب الأسود
المكونات
- كوبان من الزبيب الأسود.
- نصف لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير
ننظف الزبيب من العروق الخشنة الصغيرة، ومن ثم نغسله بشكل جيد، ونصفيه من الماء ثلاث مرات، ومن ثم نحضر وعاء يتحمل الحرارة، ونضع بداخله الزبيب، ونصب فوقه الماء الساخن، ونغطيه ونتركه لمدة ثلاث ساعات، ونخلطه بالخلاط الكهربائي بشكل جيد، ونصفيه ونقدمه بارداً.
العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب
- 435 من السعرات الحرارية.
- 15 جم من الماء.
- 5 جم من البروتين.
- 1 من الدهون الكلية.
- 115 جم من الكربوهيدرات.
- 5.8 من الألياف الغذائية.
- 71 جم من الكالسيوم.
- 0.23 من الثيامين.
- 1.13 ملجم من الريبوفلافين.
- 1.2 من النياسين.
- 5 ملجم من الفيتامين.
- 1089 ملجم من البوتاسيوم.