الملفوف
هو أحد أنواع الخضروات الورقيّة ذات الشكل الكرويّ، والذي يُعرف باسم الكرنب، ويُزرع في مختلف دول العالم، ويتميّز بتوفّره بأنواع متعددة؛ فمنه الملفوف الأبيض، والأحمر، والأخضر، كما يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان؛ كالبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف، بالإضافة إلى بعض السكريّات. وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الفوائد المختلفة للملفوف الأبيض المسلوق.
فوائد الملفوف الأبيض المسلوق
- علاج الالتهابات المختلفة: إذ يحتوي على كميّةٍ كبيرة من الأحماض الأمينية المضادّة للالتهابات.
- مقاومة الجذور الحرّة: هي جزيئات أو ذرّات في الجسم تتفاعل كيميائيّاً وتُسبّب السرطان؛ فالملفوف يحتوي على خصائص مضادّة لنمو الورم.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي: الملفوف المسلوق فعّال خاصّةً لقرحة المعدة؛ نظراً لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعة من مادة الجلوتامين، وبالتالي يُقلل الإمساك من خلال احتوائه على كميّةٍ كبيرة من الألياف والأملاح المعدنية.
- تعزيز الجهاز المناعي: بالتالي الوقاية من الإصابة بالعدوات والأمراض التي تسبّبها البكتيريا، والفيروسات.
- الحفاظ على العين: إذ يمكن إصابة العدسة بالإعتام، وبالتالي يقي الملفوف من الضمور البقعي؛ حيث يحتوي على نسبةٍ مرتفعة من البيتا كاروتين.
- تقليل الوزن الزائد لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة: إذ يحتوي على نسبة ثلاثٍ وثلاثين سعرة حرارية.
- تحسين عمل الجهاز العصبي: من فوائده تقليل الترسّبات التي تتكوّن على الدماغ، ومنع الإصابة بمرض الزهايمر، وتعزيز الذاكرة، وزيادة القدرة على التركيز.
- منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على البشرة: ذلك من خلال مقاومة الجذور الحرة؛ حيث يحتوي على نسبةٍ مُرتفعةٍ من المواد المضادّة للأكسدة.
- تقليل آلام العضلات والمفاصل: نظراً لاحتوائه على حمض اللبنيك.
- علاج الأمراض الجلدية خاصّةً الطفح.
- إزالة حبّ الشباب والبثور: الحبوب تظهر على البشرة في سن المراهقة، أو نتيجة الإكثار من تناول الأغذية الغنيّة بالدهون.
- علاج الحروق والجروح الجلدية.
- طرد الديدان المتراكمة داخل الجسم.
- علاج الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي والتي تتمثّل في التهابات القصبات الهوائية، والبلغم.
- تقوية الشعر؛ إذ يمنع تساقطه، وإصابته بالتلف.
- تحسين صحة الأظافر، وكذلك حمايتها من التكسر.
- تعزيز عمل الكليتين: يساعد الملفوف على طرد المياه الزائدة المتراكمة داخل الجسم.
- تقليل نسبة السكر في الدم: تظهر فائدة الملفوف هذه تحديداً لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
- علاج مرض فقر الدم والمشهور بمرض "الأنيميا".
- تقوية العظام: الملفوف جيّد للوقاية من الإصابة بمرض الهشاشة خاصّةً عند الوصول إلى سن الشيخوخة؛ إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم.
- تقليل نسبة ضغط الدم المرتفع: الأمر الذي يحافظ على صحة القلب.
- تحسين نمو العظام.
- تقليل نسبة الدهون والكولسترول الضار المتراكم في الدم: نظراً لاحتواء الملفوف على نسبةٍ مُرتفعة من الفيتامينات والمعادن.
- قتل البكتيريا المتراكمة داخل الجسم: يحتوي الملفوف على مادّة تشبه في مفعولها المضادّات الحيويّة.