الملفوف أو ما يعرف عند البعض بالكرنب، هو نبات يتخذ الشكل الكروي، أوراقه المتراكمه فوق بعضها البعض هي التي تعطيه هذا الشكل. والملفوف نوعان هما: الأحمر والأبيض، وهو نبات غني جداً بالعناصرالغذائية المهمه لجسم الإنسان. يتواجد هذا النبات بكثره في الهند، وروسيا، والولايات المتحده الأمريكيه، والصين، وكوريا.
للملفوف فوائد جمّة للجسم، حيث إنّه يعمل على طرد الديدان من جسم الإنسان، كما وينظم عمل البنكرياس ممّا يجعله مفيد لمرضى السكري. ويعمل أيضاً على تنشيط عمل الكليتين. بالإضافة إلى فوائده العديدة فإنّه يعدّ من أفضل النباتات التي تساعد في عملية إنقاص الوزن. إذ أن نبات الملفوف يعمل على تنظيف خلايا جسم الإنسان من السموم المتراكمه فيها وإخراجها عن طريق الفضلات، كما ويساعد على حرق دهون الجسم المتراكمه، وله أيضاً دور فعّال في تنقية كل من الكبد والجهاز الهضمي من السموم المتراكمة، وللاستفادة القصوى منه في عملية إنقاص الوزن، يمكن إدخاله في النظام الغذائي الصحي، وتناوله إمّا على شكل شوربة أوعلى شكل عصير. إذ أن تناوله بهذه الطرق ينقص الوزن بشكل ملحوظ وفي فترة زمنية قصيره. وفيما يلي طرق صنع كل من العصير والشوربه:
نضع في الخلاط الكهربائي بضع أوراق من الملفوف يتراوح عددها ما بين (4-6) أوراق كامله، نضيف إليها كوبان من الماء، وقليل من عصير الليمون وملعقة من العسل الطبيعي، ويخلط جيداً حتى يتجانس، يصفى الخليط ليصبح جاهز للشرب. يتم تناول هذا المشروب مرتين يومياً في الصباح والمساء. يمكن إضافة الثلج أو النعناع الطازج لتحسين المذاق.
يجب استشارة الطبيب المختص قبل البدء باتباع أي نظام غذائي.