الملفوف
يعتبر الملفوف من الخضروات الورقية المهمة والضرورية للإنسان ويسمى أيضاً بالكرنب، وهو نبات حولي أو ثنائي الحول ومن المحاصيل الشتوية التي تحتاج إلى الجو البارد والرطوبة حتى تنبت، وهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والضرورية مثل الألياف بالإضافة إلى السلفورافان، والآندول، والإنزيمات الهاضمة، والفيتامينات، وهذا ما يُكسبه الكثير من الفوائد للجسم خصوصاً للمعدة وللقلب والعظام والبشرة، كما أنّه من الخضروات الفقيرة نوعاً ما بالبروتينات والدهون والسعرات الحرارية وبالتالي فإنّ له دوراً كبيراً في عمليات إنقاص الوزن والرجيم.
فوائد عصير الملفوف للرجيم
- يحتوي عصير الملفوف على كمية من الماء وبالتالي يُقلل كمية الطعام المتناول.
- يحتوي الملفوف على كمية بسيطة جداً من البروتينات والدهون والسعرات الحرارية وبالتالي يقلل الوزن.
- يخلص الجسم من السموم ويُساعد عمليات حرق الدهون وبالتالي يقلل الوزن.
- يعطي الإنسان شعوراً بالشبع وبالتالي يقلل كميات الطعام المستهلكة.
فوائد عصير الملفوف للجسم
- يحمي القلب من خطر الإصابة بالجلطة وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، ويُساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
- يُقوي مناعة الجسم، وبالتالي يُقاوم الإصابة بالسرطان وقرحة المعدة وبعض الأمراض الأخرى.
- يُعالج الإمساك وبعض الاضطرابات المعوية.
- يُساعد الجسم على التخلص من السموم الموجودة فيه.
- يُعالج اضطرابات القولون، ويعمل كمطهر للأمعاء.
- يهدئ الأعصاب ويقلل التوتر والضغط النفسي.
- يُساعد على علاج حب الشباب، كما يفتّح البشرة ويزيد حيويتها ونضارتها.
عمل عصير الملفوف للرجيم
هناك الكثير من العصائر التي يشربها الإنسان للحصول على فوائدها، ومن أهم العصائر المفيدة للجسم عصير الملفوف الذي يجهل الكثير من الناس فوائده الكثيرة والمتنوعة، ويتم تحضير عصير الملفوف من خلال:
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الملفوف الطازج.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير:
- تقطيع أوراق الملفوف الطازج ووضعها في الخلاط.
- إضافة الماء وتشغيل الخلاط.
- ترك الخليط لفترة من الزمن حتى يُصبح جاهزاً، وسكب العصير في الأكواب.
عمل شوربة الملفوف للرجيم
المكوّنات:
- رأس ملفوف متوسط الحجم، ومقطع إلى شرائح صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات من الجزر المغسول والمقطع جيداً.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- مقدار مناسب من ملح الطعام.
- مرق دجاج محضر مسبقاً.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يُشوّح البصل على النار باستخدام الزيت النباتي.
- يُضاف الملفوف والجزر إلى البصل ويتم تقليبه جيداً على النار.
- يُسكب مرق الدجاج على الخليط بكميات مناسبة، ثمّ يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُترك على النار حتى ينضج الجزر.