الكبد
يعتبر الكبد من أهم أجزاء الحيوانات التي يتناولها الإنسان، فهو يحتوي على كثيرٍ من المعادن والفيتامينات المفيدة لجسم، وهناك أنواع عدة منه مثل: كبد الدجاج، وكبد العجل، وكبد الجمل، ويمكن تحضيره بطرقٍ مختلفة ولذيذة، كالقلي والشوي ويمكن أن تُضاف إليه بعض الخضروات والتوابل للحصول على نكهة لذيذة ورائحة مميزة، وسنتطرق في هذا المقال لبعض فوائد الكبد خاصة كبد الجمل.
فوائد كبد الجمل
- يمنع تجمُّع الماء في العين، حيث يزيد صحة العين ويقوي النظر.
- يستخدم كبد الجمل في علاج مرض السكري؛ بسبب احتوائه على كثيرٍ من العناصر المعدنية التي تساهم في تنظيم نسبة السكر في الجسم.
- يدخل في علاج البواسير والتخلص منها، كذلك يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من اليرقان بالإضافة إلى مشاكل في الكبد أو الطحال.
- يساعد كبد الجمل على التخلص من البكتيريا أو الجراثيم التي تحارب الأمعاء والمعدة، والتي تسبب لها الكثير من الأمراض المزمنة.
- يساهم كبد الجمل في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم، وبالتالي تخفيف الوزن الزائد.
فوائد الكبد العامة
- يحتوي الكبد على كثيرٍ من الفيتامينات المُغذية لجسم، حيث يساعد على وقاية الجسم من التعرض لفقر الدم.
- يزيد نشاط الدورة الدموية في الجسم.
- يساهم في الحفاظ على صحة الشعر، حيث إنَّ تناول الكبد كحصة أسبوعية في الغداء يساعد على زيادة كثافة الشعر ونموه، بالإضافة إلى تغذيته بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، حيث إنّه يساهم في تقليل الاكتئاب والتوتر اللذين يتعرض لهما الفرد بشكلٍ يومي بسبب ضغوطات الحياة العديدة.
- يساعد الكبد على تعزيز قوة جهاز المناعة في الجسم، كما يزيد قدرته على مقاومة الأمراض.
- يزيد الكبد قوة العضلات في الجسم.
أضرار الكبد
- قد يؤدي تناول الكبد بشكلٍ كبير ومستمر إلى الإصابة بمرض النقرص.
- يجب الانتباه جيداً عند شراء الكبد؛ وذلك لأنّه أحياناً قد يكون ملوّثاً فيسبب بذلك للفرد التسمم المزمن.
- يعدّ الكبد من الأطعمة المُضرة وغير الجيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وضغط الدم، حيث إنّه يزيد نسبة الكولسترول في الدم، كما يحتوي على نسبةٍ عالية من حمض اليوريك الذي يزيد نسبة الدم في الجسم بشكلٍ كبير.
- يسبب كثرة تناول الكبد الصداع والتقيؤ وفقدان الشهية؛ وذلك لأنّه تحتوي على نسبةٍ عالية من فيتامين أ.
- لا يُنصح بتناول الكبد للنساء الحوامل بالتحديد في أول ثلاثة أشهر؛ وذلك لأنّه قد يسبب تشوهات للجنين.