الجزر
يعتبر الجزر من الخضروات الأكثر شهرة بين الناس؛ حيث يتوفّر بكثرة في كافة الأسواق التجاريّة حول العالم، ويحتوي في تركيبه الكيميائي على كلٍ من البروتين، والسكريات، والفيتامينات كفيتامينات A,B12,C,B3,B1,B6,D، والبيتا كاروتين، والألياف الغذائيّة، والسعرات الحراريّة، والدهون، والسكر، والأملاح المعدنية كالمغنيسيوم، والصوديوم، والحديد، البوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والزنك، ويتم تناوله عصيراً، ومطبوخاً، ومخللاً، ونيئاً.
فوائد عصير الجزر للرضع
- يساعد أجسامهم على النمو بشكل صحي وسليم؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
- يحسّن النظر؛ لاحتوائه على كميات مناسبة من عنصر البيتا كاروتين.
- ينشّط الجهاز المناعي لديهم، ويقلل احتمالية إصابتهم بأمراض القلب.
- يقلّل من الإمساك؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
- يسهّل عملية الهضم، وينشط الدورة الدموية، ويحافظ على صحة الكبد، ويهدئ أعصابهم.
- ينشّط الجهاز العصبي، ويساعد على نمو الأسنان العظام بشكل سليم، ويقي من إصابتهم بمرض الأنيميا.
طريقة تقديم عصير الجزر للرضع
يتم تحضير العصير للرضع من خلال خلط عصير الجزر مع كمية متساوية له من الماء المعقّم، لكن على الأم مراعاة بعض الأمور كالآتي:
- تقديم الجزر لهم تدريجياً لاكتشاف مدى تقبّله للطعم.
- يفضل إعداده طازجاً من خلال تقطيعه ثم سلقه وهرسه لكي يتم يهضم بسهولة.
- تقديم الجزر نيئاً للأطفال في عمر السنة للضغط على لثته في مرحلة التسنين.
- ينصح بعدم تقشير الجزر في كافّة طرق طبخه؛ لأنّ قشرته تحتوي على عدد كبير من الموادّ الغذائية.
ملاحظة: يراعى عدم إعطار الجزر للرضع بكميات زائدة ومفرطة؛ لأنه قد يسبب لهم كلاً من: الانتفاخ، والإمساك أو الإسهال، وتقلصات داخل المعدة، وظهور الحبوب الحمراء على الجلد، ويغيّر لون الجلد للون البرتقالي أو الأصفر، ويرخي الأعصاب، والإصابة بمرض الربو.
فوائد الجزر للجسم
- يحافظ على صحّة القلب ويقيه من الأمراض كالجلطة القلبية وانسداد الشرايين، ويقلل من نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، ويقلّل من ضغط الدم المرتفع.
- يخلّص الجسم من الفضلات والسموم، ويخلّص من البكتيريا المتراكمة في الفم، ويحفّز على إنتاج اللعاب، ويخلّص من رائحة الفم الكريهة، ويقي الأسنان من التسوس.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم.
- يحمي الكبد من السموم، ويحسن النظر، ويكافح أمراض السرطان وخاصة سرطان البروستاتا والرئة.
- يوازن مستوى الحموضة في المعدة، ويطهر القولون.
- يساعد في السيطرة على الوزن المثالي؛ لأنه غني بالألياف الغذائية.
- يحفز الشعر على النمو من جديد، ويمنع تساقطه، ويكافح تكسره والقشرة البيضاء، كما يجعل فروة الرأس رطبة.
- يقي البشرة من التجاعيد، ويعطيها النضارة والحيوية، ويعالج حب الشباب، وانتفاخ الجفون.