الجزر
الجزر من النباتات الجذريّة ثنائيّة الحول، تنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويوجد بالعديد من الألوان المختلفة مثل: البرتقالي والأصفر والأبيض والأرجواني، ويتوفر في الوقت الحالي طوال أيام السنة، ويحتوي الجزر على كثير من المعادن والمواد الغذائيّة الضروريّة لصحة جسم الإنسان، مثل فيتامين أ، وب، وج، ود، كما يحتوي على البروتينات، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفسفور، والحديد، والألياف الغذائيّة، وبهذا المقال سنتحدث عن فوائد الجزر العامة للصحة وبخاصة للكبد.[1]
فوائد الجزر للكبد
يعتبر الجزر مفيداً جداً لصحة الكبد والمحافظ على أداء وظيفته بفعالية كبيرة، حيث أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث على أنه يحافظ على عمل الجسم بشكل سليم، كما ويحسن أنسجة الكبد ويزيد من تدفق الدم به، وبالتالي فهو يساهم بفعالية في عمل الكبد في تطهير الجسم وطرد السموم منه، بالإضافة إلى أنه يقلل من نسبة الدهون في الكبد، ويحمي الكبد من تأثير السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة في البيئة، ويقلل من ترسب العصارة الصفراوية في الكبد، ويطهر الجزر القولون والكبد من الفضلات، وذلك بفضل الألياف الذائبة الموجودة فيه.[2]
فوائد الجزر للجسم
هناك عدة وظائف للجزر منها:[3]
- يُحسن الهضم لاحتوائه على الألياف، وبالتالي فهو يقي من الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وعسر الهضم.
- يُحافظ على صحة العين ويقي من الإصابة بأمراض العيون المختلفة، لأنّ الجزر يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين أ في صورة البيتا كاروتين، والذي يقي من الإصابة بالعشى الليلي، ويعالج انتفاخ العيون والجفون، والانتظام بتناول الجزر يُحسِن البصر وخاصة في الضوء الخافت.
- يُحافظ على صحة البشرة بحمايتها من الإصابة بشيخوخة البشرة، وذلك لاحتوائها على فيتامين ج والذي يساعد في إنتاج الكولاجين في الجسم.
- يُساعد في علاج بعض الاضطرابات الجنسيّة مثل ضعف الانتصاب والعجز الجنسي.
- يُعالج اضطرابات الطمث لدى النساء.
- يُغذي الشعر ويرطب فروة الرأس، ويحفز نمو الشعر بتنشيط الدورة الدمويّة بالرأس، ويمنع تساقط الشعر، ويحميه من التكسر.
- يَقي من الإصابة بمرض السرطان لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة مثل: الألفا كاروتين والبيتا كاروتين.
- يُخلّص الجسم من الوزن الزائد، فهو يحتوي على دهون وسعرات حراريّة قليلة جداً، إذ إنّ كل مئة غرام من الجزر تحتوي على أحدى وأربعين سعرةً حرارية، ويحتوي على ألياف تسرّع عملية الأيض.
- يَضبط مستويات السكر في الدم، وبالتالي فهو غذاء مفيد لمرضى السكري لتخفيض مستوى السكر في الجسم.
- يعزز صحة الجلد ويرطبه ويحميه من الجفاف، ويقيه من أضرار أشعّة الشمس الضارّة.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم، فالجزر مصدر غني بفيتامين ج، والذي يُحفز نشاط خلايا الدم البيضاء.
المراجع
- ↑ "What are the health benefits of carrots?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18/10/2018. Edited.
- ↑ "Are Carrots Good for the Liver? ", www.livestrong.com, Retrieved 19/10/2018. Edited.
- ↑ "Carrots: Nutrition Facts & Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 19/10/2018. Edited.