لبن الشنينة أو لبن العيران يُعدّ واحداً من أكثر المشروبات العربية المفضلة لدى الكثيرين في كل الأوقات، وهو عبارة عن صنف من أصناف الألبان يُشبه طعم ونكهة اللبن الزبادي إلى حد كبير ولكنه يختلف عنه في كونه يميل إلى السيولة بدرجة أكبر، ويُعد لبن الشنينة من خلال استخلاص الدسم من الحليب الطبيعي الطازج، ثمّ إضافة الملح إلى الناتج، أيّ أنه خليط بين الحليب واللبن الطبيعيين مع إضافة كمية من الملح والماء البارد، ولتحقيق الاستفادة الصحية القصوى من لبن الشنينة يُفضل تناوله في الصباح الباكر أو قبل الذهاب إلى النوم؛ لأنه يُحفز الجدار المعوي، كما يُساعد الجسم على النوم بعمق.
يحتوي لبن الشنينة على العديد من العناصر الصحية والمغذية التي تمنح الجسم الفوائد المختلفة، وهي العناصر ذاتها الموجودة في الحليب الطبيعي الطازج، بحيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات؛ مثل: مجموعة الفيتامينات: أ، ب، ب2، ب12، ج، د، هـ، كما يحتوي على نسبة عالية من المواد البروتينية الكاملة، إلى جانب مجموعة من المعادن المختلفة؛ كالبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الماء والسكريات.
يُستخدم الشنينة في إعداد العديد من الأطباق العربية اللذيذة؛ نظراً لطعمه الشهي والمميز، كما يدخل في إعداد الصلصات المختلفة، بالإضافة إلى تحضير الشوربات قليلة الدسم.