أرجل الدجاج
لا يمكن إدراك حجم الفوائد التي تعود على صحة الجسم بشكل عام وصحة المفاصل والعظام والعضلات بشكل خاص من تناول أرجل الدجاج، والتي تحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنيّة والبروتينات الخاصة بالنمو، والتي يجهل العديد من الأشخاص أهميّتها كغذاء صحي يجب الالتزام به بشكل دوري للحفاظ على الصّحة البدنية للإنسان، علماً أن عدداً كبيراً من الأشخاص يمتنعون عن تناول هذا الجزء تحديداً من الدجاج، وذلك بسبب العديد من الاعتقادات الخاطئة السائدة حول هذا الموضوع، وخاصة تلك التي تؤكد أن أرجل الدجاج تُلحق ضرراً كبيرة بصحة الجسم، علماً أنّ هناك عدة طرق لطهي أرجل الدجاج، مثل الشوي أو القلي أو السلق، ويعود ذلك تبعاً لرغبة الأشخاص.
فوائد أرجل الدجاج للمفاصل
- تحتوي على نسبة عالية من بروتين الكولاجين المفيد جداً للنمو، ولتقوية صحة العظام، مما يجعل من أرجل الدجاج حلاً مثاليّاً لضعف المفاصل، ويقي كذلك من كافة المشكلات الصحية ذات العلاقة بالعظام والعضلات على رأسها مرض الروماتيزم.
- تساعد إلى حد كبير على التخلص من حالات الالتهاب المختلفة، على رأسها كل من التهاب المفاصل وخاصة الحالات المزمنة والحادة منه، كما وتقلل من حدة الأوجاع والتشنجات المرافقة لهذه الحالة المرضيّة، وذلك بفضل احتوائها على أربعة أنواع أساسيّة من البروتينات الهامة لتقوية بُنية الجسم.
فوائد أرجل الدجاج العامة
- تساعد على خفض معدل ضغط الدم وتضبطه وتنظمه، وتقي من حالات ارتفاعه، كما وتقي من حالات انخفاضه الحاد ومن كافة المضاعفات الخطيرة المرافقة لهذه الحالات.
- يعتبر بروتين الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج من البروتينات الأساسية المفيدة، وخاصة لتقوية صحة الجلد والحفاظ على شبابه وحيويته، وذلك بفضل قدرته العالية على تجديد الخلايا، حيث يقي من ظهور علامات تقدم سن البشرة والشيخوخة وعلى رأسها التجاعيد والخطوط الرفيعة، كما ويعد علاجاً فعالاً لمشكلات الشعر المختلفة منها مشكلة التساقط وضعف الكثافة والتكسر وغيرها من المشكلات التي تؤثر بشكل سلبي في صحة الشعر.
- تحتوي على نسبة عالية جداً من العناصر المعدنية منها عنصر الحديد، والذي يقي من ضعف الدم وفقر الدم والذي يسمى علمياً باسم الأنيميا.
الفوائد العامة للدجاج
- يحتوي الدجاج على مجموعة من الأملاح المعدنية مثل عنصر الفوسفور، الذي يعتبر من أفضل العناصر المهمة لتحسين عملية الأيض أو التمثيل الغذائي لكل من النشويات والدهون والبروتينات، كما ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين د المفيد جداً لصحة العظام والعضلات والمفاصل والأسنان والأظافر.
- يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات الأساسية للنمو ولصحة الجسم بشكل عام، وعلى الحديد الذي يعتبر أساساً لتقوية الدم، ويقي من حالات ضعفه وفقره والتي تسمى علمياً بالأنيميا.