دقيق الذرة
يعتبر دقيق الذرة من أفضل أنواع الدقيق، فهو يمتلك قيمة غذائية عالية، كما أنه يستخدم في إعداد الطعام، وخصوصاً في الخبز، والمعجنات، والحلويات، كما أنه يستخدم عادةً للحصول على وصفة متماسكة وخفيفة، أما أصوله فتعود إلى أمريكا منذ آلاف السنين، وكان يعتبر ركيزة أساسية في التغذية، كما كان يستعمل كعملة للتبادل والتجارة في ذلك الوقت، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد دقيق الذرة.
القيمة الغذائية لدقيق الذرة
- البروتين النباتي.
- الدهون بنسبة منخفضة.
- الفيتامينات؛ ومنها: (A, B, B12).
فوائد دقيق الذرة للرجيم
يعطي دقيق الذرة الشعور بالشبع بشكل سريع، وعليه فإن كمية الطعام التي يتناولها الشخص تقل، كما أنه يرفع نسبة الكولسترول المفيد في الجسم، مما يقلل تراكم الدهون الضارة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على البروتين النباتي، ونسبة قليلة من الدهون كما ذكر في السابق.
فوائد دقيق الذرة
- البشرة: لدقيق الذرة أهمية كبيرة في علاج مشكلات البشرة؛ ومنها أنه يخلصها من الدمامل، وآثار حب الشباب، ويمنع الالتهاب، وتورم الجلد، كما يزيل المضاعفات الناتجة عن التعرض المستمر لأشعة الشمس الضارة، بالإضافة إلى أنه يعتبر مقشراً طبيعياً للبشرة، فهو يحميها من الدهون والأوساخ، كما يعطيها نضارة ولمعاناً، ويمكن استخدامه بخلط كمية مناسبة من دقيق الذرة مع الماء حتى تصبح كالعجين، ثم يفرد على الوجه، ويشطف بالماء.
- المرأة الحامل: يحمي دقيق الذرة المرأة الحامل من فقر الدم، والاضطرابات العصبية، بالإضافة إلى الحماية من تشوهات الأجنة، واضطرابات الجهاز الهضمي؛ كالإمساك، والغثيان، وذلك لاحتوائه على العناصر المفيدة لها.
- الجهاز العصبي: يحد من اضطرابات الجهاز العصبي، كما أن له دور في تنشيط الذاكرة، وتحفيز خلايا المخ، وعليه فإنه مفيد لكبار السن، وذلك لأنه يحمي من مضاعفات الشيخوخة.
- الغدة الدرقية: يمنع اضطرابات الغدة الدرقية، فهو ينظم عملها، كما أن له دور في تحسين عملية الأيض، وتنظيم وظائف الجسم المختلفة.
- القلب: يحافظ على صحة الأوعية الدموية، وعليه فإنه يمنع الإصابة بتصلب الشرايين، مما يحمي القلب من التعرض للجلطات، والأزمات القلبية الخطيرة، وذلك لاحتوائه على الدهون المفيدة، كما أنه يرفع مستوى الكولسترول المفيد في الجسم.
- الأنيميا: يحتوي دقيق الذرة على مواد غذائية تمنع الإصابة بفقر الدم.
- الجهاز البولي: يعتبر هذا الدقيق مدراً للبول، وعليه فإنه يحمي من الإصابة بحصى الكلى.
- الجهاز الهضمي: يحسن عملية الهضم، كما يمنع الإصابة بالإمساك، ويمنع حدوث اضطرابات المعدة.
- السرطان: أثبتت الدراسات أنّ دقيق الذرة له دور في الحماية من الإصابة بمرض السرطان، فهو يحد من انتشار الخلايا السرطانية، وخصوصاً سرطان القولون.