عسل التمر
عسل التّمر أو كما يُسمّيه البعض دبس التّمر، وهو عبارة عن عسل سميك يميل لونه إلى اللّون الأسود ذو مذاق حلو، يُستعمل مع خليط الطحينية للأكل، أو يدخل في إعداد الكثير من الأطباق، ووصفات الحلويات. يُعرف عسل التمر بتمتّعه بقيمةٍ غذائيةٍ عالية وقدرته على علاج العديد من الأمراض كفقر الدم وتصلب الشرايين وغيرها، وله أهميّة كبيرة خاصّةً للبشرة.
فوائد عسل التّمر للبشرة
يحتوي عسل التّمر على العديد من الفيتامينات المهمةِ للجسم والمعادن؛ كفيتامين ب والنّحاس وفيتامين أ والتّي تساعد على تنشيط الدّورة الدّموية في الجسم والوجه؛ ممّا يُعطي البشرة مظهراً صحياً، ويُكسب الوجه حيويةً ونضارة، كما يُساعد عسل التّمر على محاربة التّجاعيد وعلامات الشّيخوخة وتجديد خلايا البشرة؛ لاحتوائه على الكولاجين، ويحافظ على تسمين الوجه ونفخ الخدود بشكلٍ طبيعي، وترطيب البشرة وعلاج الجفاف وخاصّةً في أيام الصّيف الشّديدة.
قناع عسل التّمر للبشرة
لصنع قناع عسل التمر يُنقع كوب من حبات التّمر دون بذور، وتوضع في كوبين من الماء السّاخن، وتترك لمدة ساعة، وتُضاف لمنقوع التّمر ملعقة من زيت الزّيتون، وملعقة من العسل، ويُخلط المزيج جيداً، ويوضع على الوجه لمدّة عشرين دقيقة، ويغسل الوجه بالماء الدّافىء، ومع الاستعمال المتكرّر ستتمّ ملاحظةُ النّتائج المُذهلة.
فوائد عسل التّمر العامّة
- تغذية الجهاز العصبي، وتَهدئة الأعصاب.
- المُساعدة على الشّفاء من مرض الإنفلونزا، والعديد من الأمراض التّي تُصيب الجسم بسبب البكتيريا والالتهابات.
- العمل كمنشّط جنسي عند الرّجال.
- الوقاية من مرض السّرطان؛ لاحتواء عسل التّمر على السّيلينيوم.
- تقوية القلب، والمحافظة على صحته لاحتواء عسل التّمر على معدن النّحاس والمغنيسيوم.
- الوقاية من مرض الزّهايمر، وزيادة القدرة على التّركيز.
- الحماية من مَرض تصلب الشّرايين؛ لاحتواء عسل التّمر على مادة البكتين.
- تقوية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام؛ لاحتواء عسل التّمر على الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.
- تعزيز حركة الأمعاء والجهاز الهضمي ومُعالجة الإمساك.
- زيادة نسبة السّكر في الجسم للأشخاص الذين يعانون من مرض نقص السّكر؛ فيجب تَجنّب تناوله بكثرةٍ للأشخاص الّذين يُعانون من داء السّكري.
- احتواء عسل التّمر على مُركّب الفينولية الذي يعمل كمضاد للفيروسات والجراثيم.
طريقة تحضير عسل التّمر في المنزل
- تستخدم كمية مناسبة من التّمر وتخرج النّواة منها، ثم تُنقع بكميّة مناسبة من الماء المغلي، ويترك التّمر منقوعاً لمدةِ يوم كامل.
- يوضع منقوع التّمر في قدر عميق، ويترك على نار هادئةٍ لمدة ربع ساعة، أو إلى أن يصبح كثيفاً بعض الشّيء.
- يرفع عن النّار ويترك جانباً إلى أن يبرد تماماً.
- تضاف ملعقة من عصير اللّيمون وملعقتين من العسل الأسود، ويحفظ عسل التّمر ببرطمان زجاجيّ مُحكم الإغلاق، وبمكانٍ باردٍ وخالٍ من الرّطوبة.