جوز الهند المُجفّف عبارةٌ عن لبِّ ثمرة جوز الهند الناضجة، التي تُبشر بآلاتٍ خاصة وتُجفّف في أفرانٍ على حرارة مئةٍ وستيّن درجة فهرنهايت، ثمّ يُستخرج منها زيت جوز الهند، وعلى عكس جوز الهند الطازج يحتوي المُجفّف منه على كميّةٍ قليلةٍ من الماء؛ إذ تبلغ نسبة المياه فيه اثنين إلى ثلاثة بالمئةٍ تقريباً للكوب الواحد.[1]
جوز الهند من الثمار التي تحتوي على كميّةٍ عالية من الدهون المُشبعةِ والزيوت الطبيعيّة الغنيّة بالسعرات الحراريّة؛ إذ توجَدُ فيها كميّةٌ كبيرةٌ من الدهون المُشبعة والسكّر، لذا لا ينبغي أن يكون جزءاً من النظام الغذائي اليومي الخاص، إلّا أنّه يحتوي على الكثير من الفوائد من فيتاميناتٍ ومعادنَ أساسيّةٍ مثل: الزنك والمغنيسيوم وغيرها الكثير من الفوائد التي سنذكرها لكم خلال هذا المقال.[2]
لجوز الهند العديد من الفوائد منها ما يلي:[1]