فوائد شرب خل التفاح

فوائد شرب خل التفاح

استخدم خل التفاح (بالإنجليزية:Apple cider vinegar) منذ القدم كعلاج منزلي للكثير من الأمراض، مثل التهاب الحلق والدوالي، يتم تصنيعه باستخدام عصير تفاح، إذ تضاف إليه الخميرة التي تحول سكر الفاكهة الموجود في عصير التفاح إلى كحول، وهذه العملية تسمى عملية التخمر (بالإنجليزية:fermentation)، ثم يتم إضافة البكتيريا التي تقوم بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك (بالإنجليزية:acetic acid)، الذي يعطي الخل طعمه الحامض ورائحته القوية، يستخدم خل التفاح في الطبخ، والخبز، ويضاف للسلطة، كما يستخدم كمادة حافظة، لكن يجب الحذر عند استخدامه، إذ ينصح بعدم شرب الخل مباشرة، لأنه من الممكن أن يسبب مشاكل خطيرة للصحة بسبب تركيز الأحماض فيه، لذلك يوصى بإضافة ملعقة أو ملعقتين منه إلى الماء أو الشاي عند شربه،[1]ومن أهم فوائده الصحية ما يلي:[2]

يعتبر مضاداً للجراثيم

يمكن لخل التفاح أن يقتل أنواع كثيرة من البكتيريا الضارة المسببة للأمراض، وقد اشتهر استخدمه لتنظيف وتعقيم وعلاج فطريات الأظافر، والقمل، والثآليل، والتهابات الأذن،[1]كما يعتبر الخل غنياً بالإنزيمات الطبيعية التي يمكن أن تساعد الجسم على التخلص من داء المُبْيَضَّات (بالإنجليزية:Candida)، إذ يحتوي الخل على حوالي 90 مكون منها: الألدهيدات، والكيتونات، وحمض الأسيتيك، وحمض البروبيونيك، وبيتا كاروتين، وحمض الماليك، هذه المواد مفيدة في السيطرة على نمو المُبْيَضَّات، وهي أيضاً مفيدة في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.[3]

يحارب مرض السكري

وجدت الدراسات أن خل التفاح يمكنه أنه يخفض مستويات السكر في الدم، خاصة عند مرضى السكري من النوع الثاني (بالإنجليزية:type 2 diabetes)، وتعتبر مشكلة ارتفاع نسبة السكر في الدم المسبب الرئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة، لذلك من المهم جداً المحافظة على مستويات السكر في الدم في معدلها الطبيعي، والمفتاح الرئيسي لذلك هو تجنب تناول الكربوهيدرات والسكر، كما وجدت الأبحاث أن لخل التفاح التأثير القوي في تحسين عمل هرمون الانسولين، وتقليل نسبة السكر في الدم، يمكن شرب ملعقتين من خل التفاح قبل النوم ، إذ يقلل ذلك من سكر الدم في الصباح بنسبة 4 ٪.[2]

يقلل من الدهون في البطن

أظهرت الدراسات أن شرب خل التفاح يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن، كما أنه يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع، ويساعد على تناول سعرات حرارية أقل، يؤدي ذلك إلى خسارة الوزن بشكل ملحوظ، وقد أظهرت دراسة أجريت على 175 شخص يعانون من السمنة أن استهلاك خل التفاح يومياً يؤدي إلى انخفاض الدهون خاصة في منطقة البطن وفقدان الوزن.[2]

يخفض الكولسترول ويحسن صحة القلب

يعتبر مرض القلب السبب الأكثر شيوعاً للوفاة المبكرة في العالم، يمكن التقليل من خطر هذه المشكلة بتناول خل التفاح يومياً، وقد بينت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، التي تعتبر من أهم العوامل المسببة لأمراض القلب، وهناك أيضاً بعض الدراسات التي تبين أن الخل يقلل من ضغط الدم، ومن المعروف أن ضغط الدم المرتفع يعتبر عامل الخطر الرئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى.[2]

يقي من السرطان

السرطان هو مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط، وهناك الكثير الدراسات التي تبين أن أنواع مختلفة من الخل يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية وتقلص الأورام، من الممكن أن يساعد شرب خل التفاح في الوقاية من السرطان، ولكن هذا يحتاج إلى مزيد من الأبحاث.[2]

المراجع

1. ^ أ ب Kathleen M. Zelman (16-1-2017), "Apple Cider Vinegar and Your Health"، www.webmd.com, Retrieved 17-6-2018. Edited.
2. ^ أ ب ت ث ج Kris Gunnars (15-3-2018), "6 Health Benefits of Apple Cider Vinegar, Backed by Science"، www.healthline.com, Retrieved 17-6-2018. Edited.
3. ↑ Brown (30-8-2017), "21 Health & Beauty Benefits Of Apple Cider Vinegar Consumption"، vkool.com, Retrieved 17-6-2018. Edited.