الحلبة
تعدّ الحلبة نوعاً من أنواع النباتات التابعة للفصيلة البقوليّة، وقد كانت لها أهميّة كبيرة عند العرب والمسلمين قديماً، حيث استخدموها في الغذاء والعلاج.
كما ورد ذكرها في الطبّ النبويّ؛ نظراً لاحتوائها على الكثير من المنافع للجسم؛ فهي غنيّة بالمواد البروتينية، والنشوية، والفسفور، وتحتوي على مادتي الكولين والتريكو نيلين، اللذين يُشبهان فيتامين ب في تركيبهما. للحلبة استخدامات عديدة غذائية وطبية وجمالية، سنعرض في هذا المقال فوائدها الصحيّة، إضافة لفوائدها للتسمين.
فوائد الحلبة الصحية
- تُعالج قرحة المعدة والاثني عشر، وذلك عن طريق طحن ملعقة صغيرة من الحلبة وخلطها مع ملعقة كبيرة من العسل، وتناولها كل ثماني ساعات.
- تُعالج البرد، والسعال وآلام الصدر والربو، وذلك عن طريق خلط ملعقة من الحلبة مع كوب من الماء، وغليه جيّداً، ثمّ شربه يوميّاً.
- تُقلّل نسبة السكر في الدم، وذلك عن طريق تناول الحلبة المسحوقة بمعدّل ثلاث مرّات يوميّاً قبل كل وجبة.
- تخفّض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، نظراً لامتصاصها للدهون الزائدة في الطعام، وذلك عن طريق تحميص أوقيتين اثنتين من بذور الحلبة، ثمّ طحنها ورشّها على وجبات الطعام، أو تناولها مع كوب من الماء على مدار اليوم.
- تُعالج ديدان المعدة، وذلك عن طريق شرب منقوع الحلبة صباحاً على الريق.
- تُعالج التهاب المفاصل، وذلك عن طريق عمل عجينة من مسحوق بذور الحلبة والماء الدافئ، ثمّ وضعها على المكان المصاب حتّى يجف الخليط تماماً، ثمّ غسلها بالماء الفاتر مرّتين يومياً.
- تعالج الحروق، عن طريق خلط مسحوق الحلبة مع زيت الورد، ودهن المنطقة المصابة بها مرّة واحدة يوميّاً.
فوائد الحلبة للتسمين
- تناول الكثير من الماء بعد شرب الحلبة، وذلك بهدف فتح الشهية.
- تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والمواد الغذائية إلى جانب مشروب الحلبة، مثل الفاصولياء، والحبوب الكاملة، والبطاطا والفول السوداني.
- تناول الحلبة مثل تناول الشاي وبكميّات كبيرة، وذلك عن طريق إضافة ملعقة أو ثلاثة غرامات من مسحوق الحلبة إلى كوب من الماء المغليّ، وتركها على النّار لمدة دقيقة، ثمّ تصفيتها وتحليتها بالعسل الأبيض. تناول هذا المشروب ثلاث مرّات يوميّاً.
- تناول الحلبة عن طريق تحمير ملعقتين كبيرتين من الحلبة المطحونة مع ملعقة كبيرة من السمن حتّى يتغير لونها، ثمّ إضافة الماء لها تدريجيّاً مع التقليب المستمر حتّى لا يتكتّل الخليط، وذلك حتّى تحصل على القوام الّذي ترغب به، ويفضّل أن يكون ثقيلاً نوعاً ما، ثم انتظر حتّى يغلي الخليط، ثمّ حلّهِ بالعسل أو السكر.
- اخلط 10 غرامات من مسحوق بذور الحلبة مع 10 مل من زيت الزيتون، وتناول ربع هذه الكميّة على أربع مرّات يومياً.