البطّ
ينتمي البطّ إلى طائفة الطيور، وهي فصيلة تدعى بالفصيلة البطية، والتي تنتمي إلى رتبة الإوزيات، وتعتبر طيور البطّ من الطيور المشهورة، ويطلق على اسم الذكر منها اسم العلجوم، وكلمة البطّ هي من الكلمات التي تمّ تعريبها عن اللغة الفارسيّة، ولطيور البطّ العديد من الأنواع المختلفة، فهناك البطّ الدمياطي، والروان، والسوداني، وموسكوفي، والماندرين، والأسود، وآكل الأسماك، والداجن، والبكين، وأنواع أخرى، حيث يمتاز كل نوع من هذه الأنواع بميّزات شكليّة تجعله يختلف عن باقي الأنواع.
يُستعمل البطّ من قبل الإنسان في الغذاء بشكل كبير، فبين العامين ألف وتسعمئة وثلاثة وتسعين، وألفين واثنين فقط تضاعف إنتاج العالم كله من البطّ ليصبح ليتعدّى حاجة الثلاثة ملايين طنّ من لحم البطّ تقريباً، وقد صار هناك في عصرنا الحالي سلالات معيّنة هي التي يتم التركيز عليها من أجل إنتاج لحوم البطّ بالكميات المناسبة. وللحوم البطّ فوائد غذائية كبيرة جداً من الممكن أن تفيد جسم الإنسان بعد تناوله إياها، وفيما يلي تفصيل هذه الفوائد.
فوائد أكل لحم البط
- يحتوي على ما نسبته حوالي ستّ عشرة بالمئة من البروتينات، وهي نسبة مرتفعة عند مقارنتها بالنسبة الموجودة في باقي أنواع اللحوم.
- يحتوي على الفيتامين ب، وهو أيضاً من أكثر أنواع اللحوم غنى بهذا النوع من الفيتامينات، حيث تحتوي كلّ مئة غرام من لحم البطّ على حوالي عشرة مليغرامات من هذا الفيتامين، والفيتامين ب، كما هو معلوم مفيد لجسم الإنسان، إذ يؤدّي نقصه إلى إحداث العديد من المشاكل في جسم الإنسان على الصعيدين الذهنيّ والجسديّ.
- يحتوي على العديد من العناصر الهامّة والمفيدة لجسم الإنسان كالحديد، والزنك، والبوتاسيوم.
- يحتوي على النحاس الذي يساعد على دعم وتعزيز صحة الجسم العقليّة والبدنيّة على حد سواء، حيث يساعد على تحسين العقل، وتحسين قيامه بأعماله المختلفة.
- يعالج العديد من الاعتلالات كاعتلال الطحال، كما يعالج حالات فقر الدم، والإمساك، والتغذية الرديئة، والسلّ، والتهابات الكبد المزمنة.
- يخلص جسم الإنسان من السموم، ويعمل كمادة مدرة للبول بشكل جيد.
- يعالج حالات آلام البلعوم، والسعال، والضغط الدم، والأرق.
- يحتوي على نسب جيدة من فيتامين ب12 والذي يمتاز بقيمته العالية بالنسبة لجسم الإنسان، فهو بشكل عام يساعد على بقاء الإنسان نشيطاً ومتقد الذهن.
- يحتوي على السيلينيوم والذي يعتبر من المواد المضادة للأكسدة، ومنه فإنه لحم البطّ يحمي خلايا الجسم ممّا يعرف بالجذور الحرة.
- يحتوي على نسبة جيدة من الفسفور والذي يعتبر من العناصر الهامة التي تساعد في عملية تحويل المواد الغذائيّة التي يتناولها الإنسان صبح مساء إلى طاقة يصرفها جسمه للقيام بمختلف الأعمال التي يحتاج إلى القيام بها حتّى يبقى حيّاً.