بذور الكتان
تعد بذور الكتان واحدة من أشهر المحاصيل الزيتية التي يتمّ الحصول عليها من النباتات الحولية الكتانية، حيث تنتشر زراعتها في العديد من المناطق حول العالم، بما في ذلك الجزء الشرقي من البحر الأبيض المتوسط وصولاً إلى الهند، ويفترض البعض أنّ بداية استخدام هذه المحاصيل تعود إلى منطقة الهلال الخصيب.
القيمة الغذائية للكتان
تتميز بذرة الكتان بقيمة غذائية عالية جعلت منها غذاءً مناسباً ودواءً فعالاً للعديد من الأمراض والمشكلات الصحية، وواقياً لعددٍ آخر منها، ونظراً لأهميتها اخترنا أن نستعرض أبرز الفوائد التي تعود على الجسم من تناول بذرة الكتان بشكل مفصل في مقالنا هذا.
فوائد أكل بذرة الكتان
- تعتبر بذرة الكتان من المحاصيل التي تحفز الصفات الأنثوية في الجسم، كونه مصدراً غنياً بالعناصر الأساسية المنشطة لهرمون الإستروجين الأنثوي.
- تقي من العديد من الأمراض الخطيرة التي تصيب الجسم، كونها تحتوي على نسبة عالية من المواد الأساسية المقاومة للفيروسات والجراثيم، وعلى رأسها الأحماض، مثل: حمض الأوميغا 6 والأوميغا3.
- تحد من الإصابة بالسمنة، ومن الزيادة الكبيرة في الوزن، كونها تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف النباتية الذائبة، وتقلل إلى حدٍ كبير معدّل الدهون الداخلية في الجسم.
- تخفض منسوب الكولسترول الضار في الدم، وتعزز وصول الأكسجين إلى خلايا وأنسجة الجسم، كونها تحتوي على نسبة جيدة من الألياف، وتمنع بالتالي الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية التي تشكل خطراً حقيقياً على الحياة.
- تقاوم الشقوق الحُرة المُسببة لمرض السرطان، وتمنع التعرض للانقسام غير الطبيعيّ لخلايا الجسم.
- تقاوم ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في العُمر؛ لاحتوائها على نسبة عالية من المضادات الطبيعيّة النشطة للأكسدة.
- تعد من المركبات الأساسية التي تحارب ضغط الدم، وتحد من ارتفاعه.
- تقلل مستوى السكر في الدم، وتمنع ارتفاعه، كما تضبط معدل الإنسولين في الدم.
- تحول دون تساقط الشعر، وتعزز نموه وقوته، كونها تحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين هـ.
أضرار بذور الكتان
- تؤثر بشكل سلبي على نشاط الهرمونات في الجسم، بما في ذلك موعد الدورة الشهرية، كما أنها تؤثر على الحمل إذا أُخذت بكميات كبيرة دون استشارة الطبيب.
- تزيد التشنجات المعوية، وتؤثر سلباً على البطن والأمعاء، وتتسبب بحالة من الإسهال الشديد.
- تتسبب في حالة من ضيق التنفس، وتزيد معدّل ضربات القلب، وقد تفاقم احتمالية النوبات الدماغية.
- تؤثر على صحة الغدد، بما في ذلك الغدة الدرقية.
- قد تتسبب في حدوث حالة من الحساسية إذا أُخذت بكميات كبيرة.