العسل
يعتبر العسل من أهمّ المواد الغذائية المشهورة منذ القدم، حيث استخدم عبر العصور كمادّة غذائية أساسية على موائدهم، وينصح باستخدام العسل لجميع الأعمار وذلك بسبب سهولة هضمه وامتصاصه في الجسم، فهو لا يبقى في المعدة لفترات طويلة، ومن الجدير بالذكر أنّ العسل ذكر في القرآن الكريم، وذلك في قوله تعالى: (يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ) {النحل:69}، وهذا يدلّ على عظيم فائدته للإنسان، فللعسل فوائد كثيرة منها غذائية ومنها دوائية.
فوائد العسل
- يعوّض العسل المواد السكرية التي يفقدها جسم الإنسان بسبب بذله لمجهود جسدي أو عقلي كبير، فهو بذلك يساعد في المحافظة على طاقة وحيوية الأجهزة.
- أشارت الدراسات الحديثة إلى أن العسل يزيد من نشاط عضلة القلب ويحافظ على نشاطها، وذلك بسبب احتوائه على الجلوكوز المهم في تعزيز القلب وتنشيطه بشكل دائم.
- يساعد العسل في تنظيم الهيموغلوبين ورفع نسبته في الدم، الأمر الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم في الجسم.
- ينصح الأطباء لاعبي الرياضة والأشخاص الذين يبذلون مجهود عضلي قوي بأكل العسل، وذلك لما له من أهمية في تنشيط الجسم والمحافظة على قوته ونشاطه.
- يعتبر العسل نوع من أنواع التحلية المحبّب تقديمها للأطفال، وذلك لما يحتويه من بروتينات ومعادن ضرورية، كما أنّه مطهّر ومليّن للجهاز الهضمي.
- يساعد العسل في تقوية الأسنان وحمايتها ونموها.
الأمراض التي يعالجها العسل
- القرحة: حيث يعمل العسل على معادلة الحموضة في المعدة والتخلّص من الحموضة الفائضة، وبهذا يحمي المعدة والاثني عشر من أهم أسباب الإصابة بالقرحة.
- معالجة الكبد: حيث إنّ العسل غني بمادة الجلوكوز، وهو بهذا يزيد من كمية السكر المخزنة في الكبد، ويعمل على تنشيط عملية التمثيل الغذائي في الخلايا.
- الأرق: يعالج العسل مشاكل النوم خاصة الأرق، حيث أنه ينظم عمل الجهاز العصبي.
- السرطان: حيث يعمل العسل على إيقاف انقسام الخلايا السرطانية، وذلك لأنّه غني بحمض أميني يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
- القضاء على الميكروبات: يعمل العسل كمضاد حيوي فعال وطبيعي للقضاء على العديد من أنواع الجراثيم والفيروسات.
العسل للأطفال
يستخدم العسل لعلاج الأمراض التي قد تصيب الأطفال مثل:
- زيادة الوزن عند الأطفال الذين يعانون من الهزال.
- الحماية من الأمراض المختلفة.
- علاج الإسهال.
- رفع مستوى الهيموغلوبين في الدم.
- حل لمشكلة التبول اللإرادي.