فوائد تناول الشوربة في رمضان

تناول الشوربة في رمضان

تعتبر الشوربة من المصادر الغذائية والأطباق الصحية الضرورية على مائدة الإفطار في شهر رمضان؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والعناصر الأساسية الضرورية لصحة الجسم، وتعتمد الشوربة في تحضيرها على اللحوم والدجاج والخضار والأرز والبقوليات.

فوائد تناول الشوربة في رمضان

• تلين المعدة وتمنحها الدفء بعد نهار طويل من الصوم، وتحميها من الاضطرابات كالمغص.
• تحافظ على نضارة الجسم وتحميه من الجفاف؛ لاحتوائها على نسبة عالية من السوائل.
• تغذي خلايا الجسم.
• تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتحميه من الغازات والانتفاخ والإمساك؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية
• تعزز الشعور بالشبع والامتلاء، وبالتالي تقلل من كمية المواد الغذائية الأخرى التي يتناولها الشخص على الإفطاروتساهم في تخفيف الوزن.

طريقة تحضير شوربات صحية في رمضان

شوربة العدس

شوربة غنية بفيتامين C الذي يعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم ويزيد قدرة الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات.المكوّنات:

• كوبان من العدس.
• ثلاث بصلات.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• تسعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس بالماء لعدة مرات للتخلص من الأتربة.
• ضعي العدس في قدر سميك القاعدة وأضيفي إليه الماء.
• قطعي البصل إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى العدس وضعي القدر على نار متوسطة.
• قلبي المكوّنات معاً واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أزيلي الرغوة البيضاء عن سطح الماء.
• غطي القدر واتركي العدس حتى ينضج لمدة أربعين دقيقة تقريباً على نار خفيفة مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر.
• أضيفي الملح والكمون والفلفل إلى العدس وقلبي المكوّنات معاً.
• اسكبي الشوربة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة واخلطي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي لمدة خمس دقائق حتى يهرس العدس جيداً.
• أعيدي الشوربة إلى القدر على النار وأضيفي إليها الزيت واتركيها حتى تغلي.
• ارفعي القدر عن النار واسكبيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.

شوربة الخضار

تعتبر من الشوربات الغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ونمو الخلايا والأنسجة بشكل سليم.

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بصلة مفرومة ناعم.
• فص من الثوم المهروس.
• أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبتان من البطاطا المقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• لتر من مرق الدجاج.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• ضعي الزيت في قدر سميك القاعدة وضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن.
• أضيفي الثوم والبصل والبطاطا والكوسا إلى القدر وقلبي المكوّنات معاً لمدة خمس دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج وكوب من الماء واتركي الشوربة حتى تغلي على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة.
• أضيفي الكريمة والملح والفلفل إلى الشوربة وقلبي المكوّنات معاً واتركي الشوربة لمدة عشر دقائق إضافية.

شوربة الدجاج والأرز

شوربة غنية بالبروتين والحديد والنشويات.المكوّنات:

• كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى أربع قطع.
• كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى.
• بصلة.
• بقدونس مفروم فرماً خشناً -حسب الرغبة-.
• ملح وبهارات وقرفة وماء.

طريقة التحضير:

• ضعي كمية من الماء في قدر سميك القاعدة وضعي القدر على النار ثمّ أضيفي إليه الملح.
• قطعي البصل إلى جوانح عريضة ثمّ أضيفيه وأضيفي الدجاج إلى القدر.
• اتركي الدجاج على النار حتى ينضج قليلاً.
• أخرجي الدجاج من الماء واسحبي العظام منه.
• أعيدي الدجاج إلى القدر ثمّ أضيفي إليه الأرز وقلّبي المكوّنات جيداً واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
• أضيفي البهارات والقرفة واتركي المزيج لعشر دقائق أخرى ثمّ أضيفي كمية من البقدونس واتركي المزيج لدقائق قليلة.