زيت السمك هو مصدر غذائي لأحماض أوميغا-3 الدهنية (بالإنجليزية: Omega-3 fatty acids)، والتي لا يمكن تصنيعها في الجسم، لذلك يجب الحصول عليها من الغذاء أو المكمّلات الغذائية، ويحتاجه الجسم للقيام بعدة وظائف مهمة. ومن الجدير بالذكر أنّ أوميغا-3 يتوفر بثلاثة أشكال رئيسة هي، حمض الدوكوساهيكسانويك (بالإنجليزية: Docosahexaenoic acid)، وحمض الإيكوسابنتانويك (بالإنجليزية: Eicosapentaenoic acid)، ويتوفر هذان النوعان في الأسماك الدهنية بعكس النوع الثالث وهو حمض ألفا لينولينيك (بالإنجليزية: Alpha-linolenic acid) الذي يتوفر في بعض المكسرات والبذور والزيوت النباتية.[1]
يوفر زيت السمك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ونذكر منها:[2][3]
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من زيت السمك المستخرج من كبد سمك القد:[4]