فوائد زيت بذرة الكتان

زيت بذرة الكتانتُعرف بذور الكتّان بفوائدها الصحيّة، حيث تحتوي على كميّات جيّدة من الألياف الغذائيّة، والبروتين، وتقلّل الشهيّة، ممّا يُساعد على تخفيف الوزن،

زيت بذرة الكتان

تُعرف بذور الكتّان بفوائدها الصحيّة، حيث تحتوي على كميّات جيّدة من الألياف الغذائيّة، والبروتين، وتقلّل الشهيّة، ممّا يُساعد على تخفيف الوزن، ويمتلك زيت بذرة الكتّان فوائد صحيّة نظراً لقيمة هذه البذور الغذائيّة المميّزة، ويتمّ استخراج هذا الزيت عن طريق طحن البذور وضغطها لإخراج زيتها الطبيعي، ولهذا الزيت العديد من الاستخدامات؛ كاستخدامه في الطهي، وللعناية بصحّة البشرة.[1]

فوائد زيت بذرة الكتان

يمتاز زيت بذرة الكتان بالعديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ومن هذه الفوائد ما يأتي:[1]

• غنيّ بالأوميغا 3: حيث يعدّ زيت الكتّان من المصادر الغنيّة بالأوميغا-3، حيث تحتوي الملعقة الكبيرة منه التي تساوي 15 مليلتراً على 7.196 مليغرامات من أحماض الأوميغا-3، وبشكل خاصّ حمض ألفا-اللينولينيك (بالإنجليزية: Alpha-linolenic acid) الذي تتحوّل كميات بسيطة منه إلى الشكل النَشِط من الأوميغا-3؛ كحمض الدوكوساهكساينويك (بالإنجليزيّة: DHA)، وحمض الإيكوسابنتاينويك (بالإنجليزيّة: EPA)، ويمكن لملعقة واحدة من زيت الكتّان تلبية احتياج الجسم من حمض ألفا-اللينولينيك، ومن الجدير بالذكر أنّ لأحماض الأوميغا-3 العديد من الفوائد الصحيّة؛ وقد ارتبطت بتقليل الالتهابات، وحماية الدماغ من الشيخوخة، وتعزيز صحة القلب.
• المُساعدة على تقليل نموّ الخلايا السرطانيّة: فقد أشارت الأدلّة الناتجة عن الدراسات المخبريّة والدراسات على الحيوانات إلى أنّ زيت بذرة الكتان يمكن أن يساعد على تقليل نموّ الخلايا السرطانيّة، حيث أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أنّ هذا الزيت منع انتشار السرطان، ونموّ أورام الرئة، ومنع تكوين سرطان القولون، كما بيّنت عدّة دراسات مخبريّة أخرى أنّ زيت الكتّان قلّل من نموّ سرطان الثدي، وما تزال هذه النتائج بحاجة للمزيد من الدراسات على الإنسان.
• المُساعدة على تعزيز صحّة القلب: إذ تُشير العديد من الدراسات إلى أنّ استخدام زيت بذرة الكتّان يمكنه أن يُحسّن صحّة القلب، وقد بيّنت إحدى الدراسات أنّ استخدام هذا الزيت يخفض ضغط الدم بشكل كبير مقارنة مع زيت العُصفر (بالإنجليزيّة: Safflower oil)، ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يسبّب التلف والإرهاق للقلب كما يرتبط بتقليل مرونة الشرايين، بينما يمكن لزيت بذرة الكتان أن يُحسّن من هذه المرونة، وقد تعود هذه الفوائد لمحتوى الزيت العالي من الأوميغا-3.
• المُساعدة على علاج الإسهال والإمساك: فقد بيّنت إحدى الدراسات أنّ زيت بذرة الكتّان يمتلك تأثيراً مُليّناً، ومُضادّاً للإسهال، وفي دراسة أخرى شارك فيها أشخاص مُصابون بالإمساك بينت أنّ زيت بذرة الكتان يزيد حركة الأمعاء، ويحسّنَ تماسك البراز (بالإنجليزيّة: Stool consistency)، كما وُجِدَ أنّه فعّال كزيت الزيتون، وما زالت هنالك حاجة للمزيد من الدراسات لتقييم تأثير هذا الزيت على الإمساك والإسهال.
• تحسين صحّة الجلد: فقد وجدت إحدى الدراسات أنّ زيت بذرة الكتان حسّن نعومة وترطيب البشرة، كما أنه قلّل حساسيّة الجلد للخشونة والتهيّج، وفي دراسة أخرى خفّض من أعراض التهاب الجلد التأتبي (بالإنجليزيّة: Atopic Dermatitis)؛ كالحكّة، والاحمرار، والانتفاخ، ومن جهةٍ أخرى فإنّه لا توجد دراسات لتأثير زيت الكتان على جلد الإنسان، إلّا أنّ عدداً من التقارير بيّنت أن استخدام هذا الزيت يُحسّن من نعومة الجلد، ويُقلّل تهيّج الجلد الذي يعاني من الحساسية.
• تقليل الالتهابات: إذ تُظهر بعض الدراسات أنّ زيت بذرة الكتان قد يساعد على تقليل الالتهابات بسبب محتواه من الأوميغا-3، وبالرغم من ذلك فقد أظهر تحليل لعدّة دراسات أنّ هذا الزيت لم يكن له تأثير على الالتهابات، لكنّه قلّل البروتين المتفاعل-C (بالإنجليزيّة: C-reactive protein) وهو من المؤشّرات المُستخدمة لقياس الالتهابات عند المُصابين بالسُمنة، ومن جهةٍ أخرى أشارت دراسة أجريت على الحيوانات أنّ هذا الزيت يمتلك خصائص قويّة مُضادّة للالتهابات، بالإضافة إلى ذلك تشير الأبحاث إلى أنّ تأثيره المُضادّ للالتهاب يُعادل تأثير زيت الزيتون.

أضرار ومحاذير زيت بذرة الكتان

يعدّ تناول زيت بذرة الكتّان وقتاً قصيراً آمناً على صحّة مُعظم البالغين، ويمكن أن يؤدّي تناول جرعات كبيرة منه والتي تُعادل 30 غراماً في اليوم أو أكثر الإصابة بالإسهال، كما يمكن حدوث تفاعلات الحساسيّة عند تناول هذا الزيت، كما يخشى بعض الرجال من أنّ تناوُل زيت الكتّان قدّ يزيد خطر الإصابة بسرطان البروستات بسبب احتوائه على حمض ألفا-اللينولينيك، لكنّ الباحثين ما زالوا يحاولون اكتشاف الدور الذي يلعبه هذا الحمض في سرطان البروستات، حيث اقترحت بعض الدراسات أن حمض ألفا-اللينولينيك يمكن أن يزيد خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان، أو قدّ يزيد حدة المرض عند المُصابين به، ومن جهة أخرى أشارت بعض الدراسات إلى عدم وجود علاقة بين حمض ألفا-اللينولينيك من المصادر النباتيّة وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات، على عكس المصادر الحيوانيّة ومنتجات الحليب وذلك وِفقَاً لبعض الدراسات. وليس هنالك معلومات كافية لمعرفة مدى سلامة استخدامه على الجلد، وفيما يأتي بعض التأثيرات الأخرى لزيت بذرة الكتّان:[2]

• الحامل والمُرضع: إذ يمكن أن يعتبر تناول زيت بذرة الكتّان غير آمن للحامل، حيث وجدت بعض الأبحاث أنّ تناوله في الثُلث الثاني والثالث من الحمل قدّ يزيد فرصة الولادة المُبكّرة، وبالرغم من ذلك فإنّ دراسات أخرى تُشير إلى أنّ تناوله بدءاً من الثُلث الثاني أو الثالث حتى الولادة يمكن أن يكون آمناً، ولكن تُنصح الحامل بتجنّبه لقلة المعلومات المتوفر حول سلامته في هذه الفترة، أمّا بالنسبة للمُرضع فإنّه لا توجد معلومات كافية تُثبت أنّه آمن في مرحلة الرضاعة الطبيعيّة، لذلك يُفضّل تجنُّب استخدامه.
• الأطفال: إذ يعدّ تناول بذور الكتّان مدّة قصيرة آمناً على صحّة الأطفال.
• الأشخاص المصابون بالاضطرابات النزفيّة: حيث يمكن أن يزيد زيت الكتّان خطر الإصابة بالنزيف الحادّ عند المُصابين بالاضطرابات النزفيّة (بالإنجليزيّة: Bleeding disorders)، ولذلك يُنصح هؤلاء الأشخاص باستشارة الطبيب قبل تناول هذا النوع من الزيوت.
• العمليّات الجراحيّة: إذ يمكن أن يزيد زيت الكتّان خطر الإصابة بالنزيف خلال الجراحة أو بعدها؛ ولذلك يُنصح بالتوقّف عن استخدامه قبل موعد الجراحة بأسبوعين على الأقل.

القيمة الغذائيّة لزيت بذرة الكتان

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفّرة في ملعقةٍ كبيرةٍ، أو ما يساوي 13.6 غراماً من زيت بذرة الكتان المُستخرج بطريقة الضغط البارد:[3]

العنصر الغذائي القيمة الماء 0.02 غرام السعرات الحرارية 120 سُعرة حراريّة البروتين 0.01 غرام الدهون 13.60 غراماً الزنك 0.01 مليغرام فيتامين هـ 0.06 مليغرام فيتامين ك 1.3 ميكروغرام الدهون المُشبعة 1.221 غرام الدهون الأحادية غير المُشبعة 2.508 غرام الدهون المتعدّدة غير المُشبعة 9.227 غرامات الدهون المُتحوّلة 0.013 غرام

المراجع

1. ^ أ ب Rachael Link (29-9-2017), "6 Benefits of Flaxseed Oil — Plus How to Use It"، www.healthline.com, Retrieved 25-9-2018. Edited.
2. ↑ "FLAXSEED OIL", www.webmd.com, Retrieved 25-9-2018. Edited.
3. ↑ "Basic Report: 42231, Oil, flaxseed, cold pressed", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 25-9-2018. Edited.

المقال السابق: فوائد لبن الصويا
المقال التالي: فوائد بذرة الكتان للرجيم