مربى الزنجبيل
يعتبرُ الزنجبيل من الأعشاب التي تستخدمُ بشكلٍ كبير في علاجات العديد من الأمراض؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات التي تفيدُ الجسم، وهو يستخدمُ أيضاً لخفضِ الوزن والتخلّص من السمنة الزائدة، عن طريق شرب مغليّ جذوره بشكلٍ منتظم، كما يمكن أكله نيْئاً، أو وضعه مطحوناً في العديد من الأكلات، وأطباق السلطة، بالإضافة لصنع المربّى منه، وهي مربى لذيذة جداً وتحتوي على العديد من الفوائد والخصائص العلاجيّة، والتي سنذكرُها لكم بالتوضيح في هذا المقال.
فوائد مربى الزنجبيل
- يعالج التهابات الصدر والكحة، كما يساعد على التخلص من البلغم المتراكم في الحلق.
- يطهّر المعدة وينقّيها من السموم المترسّبة.
- يعالج مربى الزنجبيل مرض القولون العصبيّ، ويخفّف من تهيّجاته.
- يقوّي مناعة الجسم، ويساعدُه على مقاومةِ برد الشتاء، عن طريق إمداده بالطاقة الّلازمة.
- يعالج حالات الرشح والإنفلونزا، ونزلات البرد.
- يمنع الشعور بالكسل والاكتئاب الذي يعاني منه العديد من الناس، خاصّةً عند النساء.
- يعالج النزلات الشعبيّة، ومشاكل الرئتيْن وضيق التنفّس، وأزمات الربو المزمن.
- يعمل على فتح انسدادات الكبد والكلى، كما يعالج ضعف الكبد ويقوّيه.
- يقلّل مربى الزنجبيل من الشعور بالعطش، لذلك ينصحُ تناوله على وجبةِ السحور في شهر رمضان، ليخفّف من ساعاتِ الصوم الطويله، والشعور بالظمأ.
- يعالج قرصات الحشرات السامّة.
- يقوّي صحة القلب، ويعالج تصلّبات المفاصل.
- ينشّط عمل الدورة الدمويّة في جسم الإنسان.
- يخلّص الإنسان من الشعور بالتوتّر والإرهاق.
- يقوّي الجهاز التناسليّ، ويدعم عضلات الجسم.
طريقة عمل مربى الزنجبيل
المكونات
- كيلوغرام من الزنجبيل الطازج.
- كيلوغرام من السكّر.
- لتر من عصير البرتقال الطازج.
طريقة التحضير
- نقطّع الزنجبيل لقطع صغيرة الحجم، ثم نضعه في الخلاط الكهربائيّ على درجة خلط عالية.
- نضع الزنجبيل المطحون في قدرٍ عميق، ثم نرفعُه على النار، ونضيف إليه كلاًّ من السكّر وعصير البرتقال.
- نترك الزنجبيل على حرارة متوسطة حتى ينضج، مع تحريكه لمدة خمس دقائق، ثم تخفض الحرارة تحته، ويترك على النار لمدّة خمسين دقيقة حتى ينضج.
- قبل أن يصبح لون المربّى غامقاً نرفعه عن النار، ثم نضعه جانباً حتى يصبحَ دافئاً بعض الشيء.
- نفرغ مربّى الزنجبيل في برطمان زجاجيّ كبير، ثم نغلقه بإحكام، ونتركه للاستخدام.
- نصيحة: يمكن وضع القليل من زيت الزيتون على وجه برطمان مربّى الزنجبيل قبل إغلاقه، كما يجب الاحتفاظ به بعيداً عن الرطوبة والهواء.