دبس العنب
دبس العنب هو المادّة الدبقة التي تستخرج من العنب، وتشبه في قوامها دبس التمر إلّا أنّها أخفّ من حيث القوام، وهي مادّة ذات لون غامق لزجة وثخينة بعض الشيء، حلوة المذاق ولها استخدامات عديدة، تستخرج هذه المادة من العنب من خلال وضعه في مكابس خاصة وعصره جيداً، ثم وضعه في أكياس قماشية خاصة، حيث يحتوي على عصير سائل، زتراب أبيض يسمّى بالحور، يترك في الأكياس القماشية ويوضع تحته أوعية خاصة حتى يصفى السائل تماماً، ويوضع معه تراب الحور، ويتم وضعه على نار الحطب حتى يغلي ويتكثّف، وصبح لزجاً وذو قوام كقوام العسل، يترك حتى يبرد تماماً، ثم يعبأ في عبوات مناسبة، ويحفظ لحين الاستخدام. يحتوي دبس العنب على مجموعة من الفوائد التي تهمّ البشرة والجسم، وعلينا معرفتها لنتمكن من الاستفادة من هذه المادة الغنية بالشكل المطلوب ونبدأ بالبشرة.[1]
دبس العنب والبشرة
دبس العنب والبشرة:[2]
- يوفّر درجة عالية من النعومة للبشرة، ويخلّصها من الخلايا الميّتة ويساعدها على بناء خلايا جديدة، وذلك لاحتوائه على أحماض مفيدة خاصة بمجموعة الفواكه.
- ينقّي البشرة من الشوائب، ويخلّصها من حب الشباب ويعطيها الصفاء اللازم لها، وذلك لغناه بالألياف الغذائية التي تساعد الجسم على التخلص من المواد الضارة المسببة لهذه الحبوب.
- يمنع ظهور علامات تقدّم السن والشيخوخة المبكرة والتجاعيد المزعجة، حيث يحتوي على مادّة مهمة جداً في هذا المجال تسمى الرسفيراتول وهي مادّة كيماوية تستخدم منذ زمن بعيد لهذه الغاية.
- يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة ويخلصها من التصبغات.
فوائد دبس العنب للجسم
فوائد دبس العنب للجسم:[3]
- يحتوي على معدن الكالسيوم الذي يقوّي العظام والأسنان ويحمي من هشاشة العظام.
- يحتوي على معدن البوتاسيوم الذي يقي الجسم من ضغط الدم المرتفع.
- يحتوي على الألياف التي تحمي الجسم من مشاكل الإسهال والإمساك، فيسهل عملية الهضم وينظم سيرها بشكل طبيعي.
- يحتوي على معدن السيلينيون الذي له دور فعال في حماية الجسم من السرطان، ويمنع تصلب الشرايين.
- غني بمعدن الحديد الذي يزيد قوة الدم ويحمي من الأنيميا.
- يقلل من نسبة الكولسترول في الدم، ويحمي من مرض السكري.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات من أهمها فيتامين ب الذي له دور كبير في تقوية جدار الشعيرات الدموية الصغيرة.
- يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي الذي يعطي الجسم شعوراً فورياً بالحيوية والنشاط ويمده بالطاقة.
- يحتوي على مركبات البولي فينولات التي تحمي الأسنان من التسوس وتقتل البكتيريا الضارة الموجودة في الفم.
المراجع
- ↑ Shannon Weber (27-5-015), "Grape Molasses, an Ancient Sweetener That Still Thrills (RECIPE)"، /www.feastmagazine.com, Retrieved 25-6-2018.
- ↑ "What Are The Benefits Of Grape Molasses?", www.allaboutyourhealth.ne, Retrieved 25-6-2018. Edited.
- ↑ "19 Impressive Benefits Of Molasses", www.organicfacts.net, Retrieved 24-6-2018.