يُعدّ الزعتر الذي يؤكل مع زيت الزيتون من الأغذية الشعبيّة التي تشتهر في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتم تحضيره من الزعتر المجفّف، وبذور السِّمْسِم، والسُّمّاق، والأوريغانو، والملح، وفي بعض الحالات قد يتم إضافة ما يُسمّى بحوايج الزعتر المكوّنة من بعض المواد التي يتم تحميصها قبل إضافتها للزعتر ومنها القمح، وعين الجرادة، والكزبرة، والشومر، والكراوية، وأحياناً اليانسون بنسبة قليلة، إلا أنّ أفضل أنواع الزعتر هي التي تتكوّن من الزعتر والسِّمْسِم، والسماق فقط بدون إية إضافات أخرى.
يُوضّح الجدول الآتي التّركيب الغذائيّ لكل (100) غم من الزعتر الطازج:[3]ولكل (100) غم من بذور السِّمْسِم المجفف.[4]
من فوائد الزعتر (بالإنجليزية: Thyme) الذي يُعرف علميّاً باسم Thymus vulgaris ما يلي:
من فوائد بذور السِّمْسِم (بالإنجليزيّة: sesame) التي تُعرف علمياً باسم Sesamum indicum ما يلي: